Entre les Bucks Fizz du petit-déjeuner, les Snowballs de l'après-midi et les verres de Baileys en fin de soirée, Noël peut passer dans un brouillard alcoolisé. Le mois de janvier sans alcool est l'occasion de faire une pause et de perfectionner vos techniques de préparation de mocktails. À vos shakers et à vos touilleurs : voici nos cinq boissons sans alcool préférées (mais raffinées).
- Ce luxueux White Russian est idéal si vous n'avez pas encore l'âme festive. Mêlant crème, café et sauce caramel salé, c'est une gourmandise sucrée et résolument gourmande. La recette nécessite une sauce toute prête, mais nous vous recommandons de la préparer vous-même pour un cocktail encore plus spécial ; il vous suffit d'une casserole à fond épais , de beurre, de crème, de sucre et de sel. Décorez d'une cerise confite ou, à l'aide d'une râpe fine, de créer des volutes de chocolat 70 % sur la surface légère et moelleuse du cocktail.
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Préparez-vous au printemps avec ce délicieux fizz pêche-fraise du blog culinaire innovant Use Your Noodles. Sa préparation peut être un peu plus longue que les autres, car il faut rôtir les ingrédients sur une plaque de cuisson pour obtenir des notes caramélisées ultra-sucrées, mais l'attente en vaut la peine pour son aspect saisissant et son goût fruité. Exercez votre talent au couteau en façonnant des roses avec des fraises supplémentaires pour les décorer.
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Envie d'attendre février pour savourer à nouveau l'amertume réconfortante d'un negroni ? Pas d'inquiétude ! Cette version sans alcool est un substitut fabuleux et nuancé, aux notes herbacées subtiles. Le jus de raisin imite la douceur subtile du vermouth, tandis qu'un sirop , obtenu en mélangeant du pamplemousse, de l'orange, du sucre, de l'eau et des épices dans une petite casserole , imite le Campari savoureux habituel. Jouez comme un mixologue et choisissez soigneusement la forme de vos glaçons ; la plupart des barmans recommandent d' en placer une grande au fond du verre pour une fusion lente et parfaite.
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Le sour , généralement préparé en mélangeant l'alcool de son choix avec du jus de citron, du sirop de sucre et du blanc d'œuf, est depuis longtemps apprécié pour sa délicieuse acidité, sa note de tête sucrée et sa mousse légère. Cette version « New York » offre toute la saveur sans la gueule de bois, grâce à l'utilisation de thé d'Assam, de sirop d'érable et de jus de grenade pour une profondeur intéressante. Le résultat présente une robe dégradée, le rouge rubis du jus se fondant dans la teinte or pâle du citron et du thé.
- Aucun menu de cocktails sans alcool ne serait complet sans un Shirley Temple , la boisson emblématique prétendument créée pour l'enfant star elle-même par un barman du Chasen's, ancien bar à succès hollywoodien. Tout le monde connaît la recette : on mélange du soda au gingembre avec de la grenadine et un bon filet de citron vert , mais on peut faire encore mieux en préparant soi-même sa grenadine . Complétez avec une cerise au marasquin pour une nostalgie instantanée.
Avez-vous décidé de tenter le Dry January cette année ? Quelles sont vos boissons sans alcool préférées ? Dites-le-nous dans les commentaires ou taguez-nous sur les photos de vos créations sur Instagram — on est sur @CirculonUK .
