Kategorie
Hauptsächlich
Portionen
2
Vorbereitung
35
Kochen
15
Zutaten
- Für die Marinade: 1 EL geräuchertes Paprikapulver
- 1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 3 EL (45 g) Sojasauce mit reduziertem Natriumgehalt
- 1 EL Apfelessig
- 1 EL Wasser
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Knoblauchpulver. Für die Nudeln: 1 Packung Reisnudeln
- 100 g Brokkolistiele
- 1 gelbe Paprika (in Scheiben geschnitten)
- 1 Tasse Frühlingsgemüse
- 1 Packung fester Tofu
- Sesamsamen
- Saft von 1 Limette
- 3 EL Sojasauce mit reduziertem Natriumgehalt
- 3 EL süße Chilisauce
- 1 rote Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- Olivenöl.
Anweisungen
- Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermengen. Etwas Marinade beiseite stellen. Gewürfelten Tofu dazugeben und ca. 30 Minuten marinieren lassen. Nach 30 Minuten Marinierzeit etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den marinierten Tofu hineingeben und bei mittlerer Hitze von jeder Seite einige Minuten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. In derselben Pfanne die Hitze reduzieren und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten, bis sie weich sind. Dann das restliche Gemüse und die Kräuter hinzufügen. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, dann in die Pfanne mit dem Gemüse geben und gut vermengen. Den gebratenen Tofu dazugeben und die beiseite gestellte Marinade darüber gießen. Mit Sesam bestreuen und mit Limettensaft beträufeln. Zugedeckt einige Minuten ziehen lassen.
