Kurkuma steht bei uns allen im Gewürzregal; es ist eine unverzichtbare Zutat in der indischen und südostasiatischen Küche und wird regelmäßig verwendet, um Currys und Eintöpfen eine satte goldene Farbe und würzige Aromen zu verleihen. Doch auf dem Kontinent Indien-Südostasien wird die Kurkumawurzel – aus der das Pulver hergestellt wird, das wir in Bombay Aloo und Kokos-Dal geben – nicht nur wegen ihres Geschmacks geschätzt. Sie bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile und kann bei vielen Beschwerden helfen, von Hautproblemen und kraftlosem Haar bis hin zu Gelenkschmerzen und Schlaflosigkeit. Dies ist auf Curcumin zurückzuführen, den leuchtend gelben Wirkstoff, der entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften besitzt. Da viele Westler die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten der Wurzel jenseits der Küche erst jetzt entdecken, haben wir eine Liste mit allen Anwendungsgebieten von Kurkuma und den besten Zubereitungsmethoden zusammengestellt.
Erstens...
Wenn Sie die Vorteile von Kurkuma und Curcumin voll ausschöpfen möchten, empfehlen wir Ihnen frische Kurkumawurzeln. Sie erhalten diese in indischen und südostasiatischen Läden, Reformhäusern und gut sortierten Gemüsehändlern – und mittlerweile auch in größeren Supermärkten. Aus den Wurzeln können Sie Ihr eigenes Pulver herstellen, das Sie dann zu einer Paste für Tees, Masken und natürlich auch für Currygerichte verwenden können. Auch wenn es zunächst etwas zeitaufwendig erscheint, lohnt es sich für den deutlichen Geschmacksgewinn und die Gewissheit, genau zu wissen, was Sie auf Ihre Haut und in Ihre Speisen geben.
Haut
Kurkuma ist aufgrund seiner antiseptischen und antibakteriellen Eigenschaften ein beliebtes Produkt in Gesichtsmasken und wird zur Bekämpfung von Akne, zur Verbesserung des Teints und zur Tiefenreinigung der Haut eingesetzt. Es kann bei Ekzemen Linderung verschaffen und sogar die Wundheilung fördern, wodurch die Narbenbildung reduziert wird. Für die äußerliche Anwendung empfiehlt sich Kurkuma von Kasturi , da es nach der Anwendung keine gelben Flecken auf Gesicht oder Körper hinterlässt.
Haar
Experten haben herausgefunden, dass Kurkuma in der Haarpflege Haarausfall vorbeugen und für mehr Volumen sorgen kann, indem es die Kopfhaut belebt. Stellen Sie sich eine auf Ihren Haartyp abgestimmte Maske mit weiteren pflegenden, natürlichen Inhaltsstoffen zusammen und freuen Sie sich über revitalisiertes, glänzendes Haar. Darüber hinaus deuten neue Erkenntnisse darauf hin, dass Kurkuma antimykotische Eigenschaften besitzt . Ihre Maske könnte also auch Schuppen bekämpfen.
Gesundheit
Kurkuma ist ein geschätztes entzündungshemmendes Mittel und hilft bei verschiedensten Beschwerden, von Arthritis bis Reizdarmsyndrom. Sie haben vielleicht schon Nahrungsergänzungsmittel gesehen, aber Experten raten, Kurkuma in die Ernährung zu integrieren, um Ihre Symptome zu lindern (zum Beispiel mit einem Shotwie diesem , wenn Sie mutig sind).
Schlafen
Wenn Sie nach dem Lichtausschalten nachts unruhig im Bett liegen, könnte eine Tasse Kurkuma-Tee, auch Haldi Doodh genannt , eine gute Alternative sein. Falls Sie natürliche Heilmittel bevorzugen, kennen Sie diesen Tee vielleicht schon länger; er ist auch als Kurkuma-Latte oder die wohlklingende „Goldene Milch“ bekannt. Diese vegane Variante enthält pflanzliche Milch, Kurkuma, Ingwer, Zimt und schwarzen Pfeffer sowie ein Süßungsmittel Ihrer Wahl. Geben Sie die Zutaten in einen Topf mit dickem Boden und erhitzen Sie sie vorsichtig. Es mag seltsam klingen, aber sparen Sie nicht am Pfeffer; er aktiviert das Curcumin.
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