Wie man ein Backblech reinigt

Die Kurzfassung

Entdecken Sie in unserem Ratgeber die besten Techniken und Methoden zur Reinigung Ihres Backblechs:

• Reinigung von antihaftbeschichteten Backblechen: Zur Reinigung von antihaftbeschichteten Backblechen sind schonende Methoden erforderlich, um die Beschichtung zu erhalten.

• Die Kraft von Backpulver: Backpulver ist ein hochwirksames, natürliches Reinigungsmittel für Antihaftbeschichtungen. Es löst Fett und Schmutz, ohne die Beschichtung zu beschädigen. Es gibt zwei effektive Methoden: eine Paste anrühren oder das Pulver auftragen und abwischen.

• Materielle Angelegenheiten: Die verschiedenen Reinigungsmethoden hängen vom Material der Schale (Aluminium vs. Kohlenstoffstahl) und dem Vorhandensein einer Antihaftbeschichtung ab.

• Vermeiden Sie aggressive Chemikalien: Es ist wichtig, aggressive Chemikalien zu vermeiden, die Antihaftbeschichtungen beschädigen könnten.

• Einfache und effektive Reinigung: Es gibt viele einfache und kostengünstige Reinigungsmethoden, bei denen leicht erhältliche Haushaltsgegenstände wie Backpulver und Essig zum Einsatz kommen, wodurch die Lebensdauer Ihrer Backbleche verlängert wird.

Backbleche sind oft das Rückgrat jeder Küche. Kekse backen? Backblech verwenden. Samen rösten oder Müsli zubereiten? Backblech verwenden. Gemüse rösten? … Na ja, Sie wissen schon.

Da Backbleche so häufig benutzt werden, ist es kein Wunder, dass sie mit der Zeit schmutzig werden. Eingebrannte Speisereste, Fett und Schmutz sammeln sich an und machen das Blech klebrig, unansehnlich und insgesamt unangenehm in der Benutzung. Anstatt das Backblech wegzuwerfen und neue zu kaufen (was wir wohl alle schon mal gemacht haben), gibt es ein paar einfache Tricks, mit denen Sie Ihre Backbleche reinigen und ihnen ein neuwertiges Aussehen verleihen können.

Mit ein paar einfachen Tricks, praktischen Tipps und etwas Fleißarbeit kann Ihnen Circulons Anleitung zur Reinigung Ihrer Backbleche helfen, Geld zu sparen – und dieses unglaublich vielseitige Küchenutensil so lange wie möglich zu erhalten…

Reinigung eines Backblechs: die Grundlagen

Nicht alle Backbleche sind gleich. Von der Materialwahl über die Beschichtung bis hin zur Qualität gibt es einige grundlegende Unterschiede bei den besten Reinigungsmethoden, die Sie kennen sollten, damit Ihr Set möglichst lange hält. Die gängigsten Materialien für Backbleche sind:

• Aluminium.
• Kohlenstoffstahl.

Sowohl Aluminium als auch Kohlenstoffstahl erfordern unterschiedliche Reinigungsmethoden, insbesondere wenn Ihre Pfanne zusätzlich antihaftbeschichtet ist. Um Ihnen die Entscheidung zu erleichtern, haben wir unsere Reinigungshinweise entsprechend aufgeteilt…

Wie man ein antihaftbeschichtetes Backblech reinigt

Antihaft-Backbleche sind eine geniale Erfindung, die das direkte Servieren von Speisen aus dem Ofen erleichtert. Sie bestehen üblicherweise aus Aluminium oder Kohlenstoffstahl, der mit einer Antihaftbeschichtung versehen ist. Bei Circulon beispielsweise werden unsere Antihaft-Backbleche – wie das Ultimum Isolierte Backblech – aus Kohlenstoffstahl gefertigt, was für erhöhte Langlebigkeit und Temperaturbeständigkeit sorgt.

Diese Eigenschaft bedeutet jedoch, dass Ihre Backbleche bei der Reinigung etwas mehr Sorgfalt und Aufmerksamkeit benötigen, damit die Beschichtung möglichst lange hält. Im Folgenden haben wir einige der besten Methoden zur sicheren und einfachen Reinigung von Antihaft-Backblechen zusammengestellt.

Backpulver verwenden

Backpulver wird oft als eines der besten natürlichen Haushaltsreinigungsmittel angepriesen und kann für fast alles verwendet werden – bis hin zur Küchenspüle! Und das aus gutem Grund.

Natron ist eine Base bzw. ein Alkali, d. h. es hat einen höheren pH-Wert (im Gegensatz zu Säuren mit niedrigem pH-Wert oder Wasser, dessen pH-Wert im mittleren Bereich liegt). Es darf nicht mit Backpulver verwechselt werden, einer Mischung aus Natron und Weinstein, die häufig als Backtriebmittel verwendet wird.

Ohne zu sehr ins Detail zu gehen: Natron (oder Natriumcarbonat) ist ein hervorragendes natürliches Reinigungsmittel, weil es Wasserstoffionen aus anderen Materialien aufnimmt und so organische Verbindungen wie Fett und Schmutz löst. Basen eignen sich auch hervorragend zum Aufspalten von Fetten und sind daher ideal für hartnäckige, fettige Flecken. Beim Reinigen wirkt Natron sogar als mildes Scheuermittel und entfernt so auch hartnäckige Flecken, ohne dabei Antihaftbeschichtungen anzugreifen.

Wenn Sie Ihr Backblech mit Backpulver reinigen möchten, gibt es einige Methoden, die Ihnen helfen können, die gewünschten Ergebnisse zu erzielen, zum Beispiel:

• Stellen Sie eine Paste her : Vermischen Sie Backpulver mit Wasser und Spülmittel oder etwas Essig zu einer dicken Paste. Verteilen Sie diese auf Ihrem Backblech, achten Sie dabei besonders auf Problemstellen, und lassen Sie sie mehrere Stunden oder über Nacht einwirken. Anschließend einfach von Hand abwaschen, um Schmutz und Fett zu entfernen.

• Abstauben und abwischen : Bestreuen Sie Ihr Backblech großzügig mit Backpulver. Wischen Sie es anschließend mit einem feuchten Schwamm ab, um Schmutz und Fett zu lösen, und spülen Sie es dann gründlich ab. Diese Methode eignet sich gut zum Entfernen von leichten Fettschichten, nicht jedoch von eingebrannten Flecken.

Backpulver und Essig: Ein unschlagbares Putzteam oder doch nur ein Schaumbad?

Viele schwören beim Reinigen von Backblechen, Töpfen, Pfannen und sogar Backöfen auf eine Mischung aus gleichen Teilen Backpulver und Essig, die ohne aggressive Chemikalien auskommt. Allerdings ist diese Mischung möglicherweise nicht so wirksam, wie oft behauptet wird – und um das zu verstehen, müssen wir uns einen kurzen Blick in die Welt der Chemie werfen.

Wie bereits erwähnt, ist Natron eine Base mit einem hohen pH-Wert, während Essig eine sehr schwache Säure mit einem niedrigeren pH-Wert ist. Beim Mischen von Säuren und Laugen entsteht meist ein Salz und Kohlendioxid – daher die vielen Bläschen. Diese Reaktion mag beim Reinigen sehr wirksam erscheinen, tatsächlich neutralisieren sich Essig und Natron aber gegenseitig, wenn sie zu gleichen Teilen gemischt werden.

Das Aufschäumen kann zwar anfänglich helfen, Flecken und Eingebranntes zu lösen, ist aber nicht wirklich hilfreich. Die Lösung sollte vielmehr einen bestimmten pH-Wert haben – bei Backblechen bedeutet das, dass sie eher alkalisch sein sollte, um Fettflecken zu entfernen.

Top-Tipp : Saure Lösungen eignen sich gut zum Reinigen und Auflösen von mineralischen Ablagerungen, wie zum Beispiel Kalkablagerungen in Ihrem Wasserkocher.

Mildes Spülmittel und heißes Wasser

Wie bereits erwähnt, ist bei der Reinigung von Antihaft-Backblechen etwas mehr Sorgfalt geboten. Selbst unsere eigenen Antihaft-Backbleche mit patentierter Hi-Low-Antihafttechnologie sollten gut behandelt werden, um ihre optimale Leistung und Langlebigkeit zu gewährleisten.

Das bedeutet, auf aggressive Chemikalien wie Backofenreiniger zum Reinigen von Backformen zu verzichten und keine starken Scheuermittel zu verwenden, da diese die äußere Beschichtung beschädigen und die Lebensdauer Ihrer Backformen beeinträchtigen können.

Warum nicht stattdessen auf einen Klassiker setzen? Schließlich kann man mit heißem Wasser und einem guten Spülmittel kaum etwas falsch machen.

Das Einweichen Ihres Backblechs in heißem Wasser mit einem milden, nicht scheuernden Spülmittel ist eine einfache, aber effektive Methode, um hartnäckiges Fett zu entfernen. Und warum funktioniert das so gut? Schauen wir uns kurz die Wissenschaft des Reinigens an.

Fett zu entfernen ist oft mühsam, da Fett hydrophob ist – es weist Wasser ab. Deshalb muss man dem Wasser etwas hinzufügen, das sich an die Fettmoleküle bindet und sie von Oberflächen löst, zum Beispiel Seife. Seifen bestehen aus langen Molekülen, sogenannten Tensiden. Der Kopf dieser Moleküle ist hydrophil, also wasserliebend, während der Schwanz Fett und Schmutz anzieht. Dadurch fungieren Seifen als Brücke zwischen Wasser und Fett, ziehen diese vom Backblech ins Wasser – und hinterlassen ein blitzsauberes Backblech.

Wenn Sie also ständig nach einer Möglichkeit suchen, Fett von einem Backblech zu entfernen, ist diese Methode genau das Richtige für Sie. Sie müssen lediglich Folgendes tun:

1. Füllen Sie Ihr Spülbecken oder Ihre Spülschüssel mit heißem bis kochendem Wasser.
2. Eine kleine Menge mildes Spülmittel oder Waschmittel dazugeben.
3. Tauchen Sie Ihr Backblech ein und lassen Sie es mindestens 40 Minuten, besser länger, einweichen, damit die Seife Zeit hat, zu wirken.
4. Einfach abspülen und bei Bedarf in die Spülmaschine geben.

Top-Tipp : Vermeiden Sie es, Ihr Tablett zu lange einzuweichen, da sich das Metall dadurch verziehen kann.

Warum fettige Tabletts nicht direkt in den Geschirrspüler gehören.

Wir empfehlen grundsätzlich, Circulon-Backformen von Hand zu spülen. Dank unserer Antihaftbeschichtung dauert das nur wenige Sekunden. Wenn Sie aber wirklich ungern abwaschen, ist ein Geschirrspüler unverzichtbar. Zum Glück sind viele neue Küchenutensilien spülmaschinenfest (wie unsere quadratische Ultimum-Antihaft-Backform ), was Ihnen Zeit und Mühe beim Abwasch spart.

Wenn es um die Reinigung fettiger Backbleche geht, sollten Sie diese nicht sofort in die Spülmaschine geben. Wie bereits erwähnt, ist Fett wasserabweisend. Wenn Sie das Blech direkt in die Spülmaschine stellen, kann sich das Fett auf dem gesamten Geschirr verteilen, anstatt abgewaschen zu werden. Reinigen Sie Ihr Backblech daher am besten kurz, bevor Sie es in die Spülmaschine geben.

Top-Tipp : Hitze und Druck im Geschirrspüler können die Antihaftbeschichtung beeinträchtigen und bei unzureichender Trocknung der Schale zu Rost an den hochgezogenen Rändern führen – daher sollten Sie die Häufigkeit der Spülgänge im Geschirrspüler einschränken.

Wie man ein emailliertes Backblech reinigt

Emaillierte Backbleche sind robust und haben einen besonderen Stil, der gut in Ihre Küche passen könnte. Außerdem sind sie relativ leicht zu reinigen. Sie können sowohl die oben genannten als auch die folgenden Methoden anwenden, um sicherzustellen, dass Ihre Bleche für Ihre nächste Mahlzeit bereit sind…

Mit Spülmittel und einem nichtmetallischen Scheuerschwamm reinigen.

Da emaillierte Backbleche keine Antihaftbeschichtung haben, halten sie etwas mehr Kraftaufwand aus, ohne Schaden zu nehmen – was ideal ist, wenn man Probleme mit der Reinigung eingebrannter Flecken hat.

Eine der besten Methoden, diese Art von Backblech zu reinigen, ist, es mit etwas Kraftaufwand und der rauen Seite eines Schwamms sowie etwas Spülmittel abzubürsten. Diese Kombination ist besonders wirksam bei eingebrannten Flecken, da sowohl das Kunststoffgewebe des Schwamms als auch das Spülmittel hartnäckigen Schmutz lösen. So einfach geht's:

1. Ziehen Sie sich Spülhandschuhe an, um Ihre Hände vor der Hitze und dem Abspülen zu schützen.
2. Füllen Sie Ihr Spülbecken oder Ihre Spülschüssel mit heißem Seifenwasser.
3. Je nachdem, wie schmutzig/fettig das Backblech ist, sollte es etwa 40 Minuten einweichen.
4. Reiben Sie hartnäckige Flecken so lange, bis Ihr Backblech sauber ist.
5. Gut abspülen oder für einen letzten Waschgang in den Geschirrspüler geben.

Top-Tipp : Vor dem Spülen sollten Sie emaillierte Backbleche immer auf Risse oder Absplitterungen überprüfen, um weitere Schäden zu vermeiden.

Kochgeschirrreiniger

Eine weitere Möglichkeit wäre die Verwendung eines speziellen Kochgeschirrreinigers, der Fett und Speisereste entfernt. Diese Reiniger sind oft als Flüssigkeit oder Paste erhältlich und werden in die Backformen eingerieben. Allerdings enthalten sie häufig schädliche oder aggressive Chemikalien und sind daher für antihaftbeschichtete Backformen ungeeignet.

Sollten Sie sich für diese Option entscheiden, beachten Sie bitte Folgendes:

• Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.

• Bei stärkeren Lösungen sollten Sie Gummihandschuhe zum Schutz Ihrer Hände tragen.

• Nur wie angegeben verwenden und niemals mit anderen Reinigungsmitteln mischen.

Top-Tipp : Die spezifischen Anweisungen variieren je nach Reinigungsmethode. Beachten Sie daher unbedingt die vom Hersteller empfohlenen Anwendungshinweise.

Mit einem Spülmaschinentab vorbehandeln.

Geschirrspültabs sind natürlich unverzichtbar, um Ihr Geschirr in der Spülmaschine zu reinigen. Aber wussten Sie, dass Sie sie auch verwenden können, um hartnäckige, eingebrannte Speisereste ohne Spülmaschine zu entfernen? Es gibt verschiedene Möglichkeiten, diese praktischen Tabs einzusetzen:

• Lösen Sie einen Spülmaschinentab in heißem Wasser auf und lassen Sie Ihr Backblech darin einweichen. Je nach Verschmutzungsgrad und Art des Backblechs kann dies 40 Minuten bis 2 Stunden dauern.
• Einen Spülmaschinentab leicht anfeuchten und zerdrücken, dann damit das Backblech abreiben, um Schmutz und Fett zu lösen.

Geschirrspültabs enthalten oft eine Mischung verschiedener Inhaltsstoffe, die zu ihrer Wirksamkeit als Reinigungsmittel beitragen, darunter:

• Tenside : Wie bereits erwähnt, dienen diese Moleküle dazu, Fett von der Oberfläche Ihres Backblechs zu lösen.

• Enzyme : Spezielle Enzyme können helfen, stärkehaltige Lebensmittel und Proteine ​​aufzuspalten, was das Entfernen von eingebrannten Speiseresten deutlich erleichtert.

• Baustoffe : Diese helfen, Wasser zu reinigen und zu enthärten – was perfekt ist, wenn Sie im Süden und Osten Englands leben, wo das Wasser aufgrund des Überschusses an Mineralien, die aus Kreide und Kalkstein freigesetzt werden, „härter“ ist.

Top-Tipp : Auch wenn Sie keinen Geschirrspüler besitzen, lohnt es sich möglicherweise, Tabs zu besorgen, um Ihre Backbleche effektiv zu reinigen.

Top-Tipps für saubere Backbleche

Zu wissen, wie man ein Backblech reinigt, ist nur die halbe Miete. Es gibt auch einige Dinge, die man tun kann, um zu verhindern, dass das Blech überhaupt erst so schmutzig wird, zum Beispiel:

• Verwendung von Backblechen : Silikon-Backbleche sind besonders beim Backen sehr beliebt, da sie mit Maßen bedruckt werden können, um sicherzustellen, dass Ihre Backwaren jedes Mal die richtige Größe haben. Sie lassen sich außerdem nach Gebrauch einfach abwischen.

• Verwendung von Backpapier : Dies ist eine weitere Möglichkeit, Ihr Tablett vor Verschmutzungen zu schützen, erzeugt aber bei jeder Verwendung zusätzlichen Abfall.

• Fett/Schmierstoffe im warmen Zustand abwischen : Wenn Sie Fett oder Schmutz mit einem Papiertuch abwischen, solange es noch warm ist, erleichtert das nicht nur die Reinigung Ihrer Backbleche, sondern bedeutet auch, dass Sie es im Mülleimer entsorgen können – anstatt es in den Abfluss zu spülen und so eine Verstopfung zu riskieren.

• Sofort einweichen : Lassen Sie Ihr Backblech auf der Arbeitsfläche stehen, während Sie Ihre Backwaren genießen, und lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es abwaschen, um ein Verziehen des Metalls zu vermeiden. Nach dem Essen waschen Sie das Backblech und trocknen es sofort ab, um Rost an den Rändern zu verhindern.

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