Veganuary: Ein Blick auf Ihre Küche

Die Kurzfassung

Was ist Veganuary? Und wie kann man dieses Jahr mitmachen? Hier sind Circulons Top-Tipps:

• Veganuary erklärt: Veganuary ist eine einmonatige Herausforderung (Januar), die Menschen dazu anregt, sich vegan zu ernähren und auf tierische Produkte (Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Eier usw.) zu verzichten. Millionen Menschen nehmen jährlich teil.

• Küchenutensilien für die vegane Küche: Für eine erfolgreiche Veganuay-Diät ist es wichtig, dass Sie über die richtigen Küchenutensilien verfügen. Dazu gehören Messer, Töpfe und Pfannen.

• Unverzichtbare Messer für den Veganuary: Es gibt drei wichtige Messer, die Ihnen beim Veganuary helfen können: ein Kochmesser für vielseitiges Hacken, ein Schälmesser für detaillierte Schneidearbeiten und ein Brotmesser zum Schneiden.

• Unverzichtbare Rezepte und Pfannen für den Veganuary: Woks, Bratpfannen und Auflaufformen sind allesamt ideale Kochutensilien für den Veganuary, da sie die Zubereitung einer breiten Palette von Gemüsesorten ermöglichen.

Die Feiertage sind vorbei – aber das heißt nicht, dass Sie nicht neue kulinarische Herausforderungen finden können, die Ihnen Lust auf fantastische Gerichte machen! Steigen Sie direkt vom genussvollen Kochen ein und entdecken Sie dieses Jahr den Veganuary…

Aber keine Sorge, falls du noch nie am Veganuary teilgenommen hast oder dich mit veganer Küche nicht so gut auskennst! Das Team von Circulon hat einen praktischen Leitfaden erstellt, damit deine Küche bestens gerüstet ist, um fantastische Veganuary-Gerichte für alle zuzubereiten.

Was ist Veganuary?

Aber zunächst einmal: Was ist Veganuary eigentlich?

Veganuary entstand 2014, als das Ehepaar und überzeugte Veganer Jane Land und Matthew Glover nach einer Möglichkeit suchten, Menschen zu inspirieren, zumindest einmal eine vegane Ernährung auszuprobieren. Innerhalb kürzester Zeit hatten sie eine Idee, eine Marke und sogar einen einprägsamen Namen – eine Wortschöpfung aus „vegan“ und „Januar“, die teilweise von der Popularität des „Movember“ inspiriert war.

Von da an hat Veganuary an Popularität gewonnen, wobei sich offiziell rund 1,8 Millionen Menschen über die offiziellen Veganuary-Kampagnenkanäle beteiligen – es wird jedoch angenommen, dass diese Zahl eher bei 25 Millionen liegt, da viele Menschen teilnehmen, ohne sich offiziell zu registrieren.

Eine Anmerkung zum Veganismus und Veganuary

Vegane Mahlzeiten sind ein zentraler Bestandteil des Veganuary. Um diese Ernährungsweise und diesen Lebensstil zu erfüllen, verpflichten sich die Teilnehmer, auf den Konsum von tierischen Produkten und Produkten tierischen Ursprungs zu verzichten. Dazu gehören Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte – und gegebenenfalls auch Honig, Avocados und andere Produkte, deren Herstellung von der künstlichen Wanderung von Bienen abhängt.

Viele Menschen nehmen während des Veganuary auch Änderungen an ihrem Lebensstil vor, um tierische Produkte aus ihrem Alltag zu verbannen – beispielsweise aus Kosmetika oder Kleidung.

Hochwertige Küchenutensilien für die vegane Küche

Um die bestmöglichen Veganuary-Gerichte zuzubereiten, muss Ihre Küche optimal ausgestattet sein und über die richtigen Utensilien verfügen. Im Folgenden haben wir einige der wichtigsten Dinge für Ihre Küche zusammengestellt…

Messer

Messer sind natürlich der erste Schritt bei der Küchenvorbereitung. Aber Sie werden vielleicht überrascht sein zu erfahren, dass Sie für besonders leckere Veganuary-Gerichte eigentlich nur drei grundlegende Messer benötigen.

Diese drei Messer, die oft als Rückgrat einer gut ausgestatteten Küche gelten, sind ein Kochmesser, ein Schälmesser und ein Brotmesser. Und warum? Nun ja…

• Kochmesser : Für Ihre vegane Ernährung im Januar benötigen Sie ein hochwertiges Kochmesser, um eine Vielzahl neuer Proteinquellen und leckeres Gemüse zu verarbeiten. Unser 20 cm langes Kochmesser ist vielseitig genug, um so gut wie alles zu schneiden – von dicken Kürbissen über Tomaten bis hin zu Salatzutaten. Dank der gleichmäßig verteilten Löcher und Rillen schneiden und würfeln Sie mühelos wie ein Profi, ohne dass das Essen herausfällt.

• Schälmesser : Für alles, was Ihr Kochmesser nicht schafft (und das ist selten), ist unser 8,9 cm langes Schälmesser die perfekte Lösung. Mit seiner kleinen Klinge zum Schälen, Schneiden und Entkernen von Gemüse wird die Zubereitung von Veganuary-Gerichten zum Kinderspiel. Und unseres ist sogar aus hochwertigem japanischem Stahl gefertigt – für müheloses und präzises Arbeiten.

• Brotmesser : Brotmesser halten, was sie versprechen. Unser 20 cm langes Brotmesser ist das perfekte Werkzeug, um Brot in Scheiben zu schneiden und so köstliche vegane Sandwiches, Croutons für Suppen und vieles mehr zuzubereiten. Dank der gezahnten Klinge lassen sich weiche Brote und Kuchen mühelos schneiden, ohne sie zu zerdrücken. Der strukturierte Griff sorgt für eine optimale Kontrolle.

Sie möchten mehr darüber erfahren, wie Sie Ihre Messersammlung optimieren können? Lesen Sie unseren Ratgeber „ Welche verschiedenen Arten von Küchenmessern gibt es?“.

Töpfe und Pfannen

Die Teilnahme am Veganuary bietet eine tolle Gelegenheit zum Experimentieren – und dafür braucht man die richtige Ausrüstung. Es gibt eine kleine Auswahl an Töpfen und Pfannen, in die Sie unbedingt investieren sollten, um Ihre vegane Küche aufzuwerten…

• Woks : Pfannengerichte sind ein Klassiker der veganen Küche – sie sind anfängerfreundlich, schnell zubereitet und einfach köstlich. Mit einem Wok, wie unserem 36 cm großen Infinite Antihaft-Wok mit Edelstahldeckel oder unserem 30 cm großen Style Antihaft-Induktionswok mit Deckel , gelingen Ihnen knackiges Gemüse und weiche Nudeln perfekt.

• Bratpfannen : Mit einer Bratpfanne kann man eigentlich nichts falsch machen. Verwöhnen Sie sich diesen Veganuary mit köstlichen Frühstücken wie Bananenpfannkuchen (ohne Eier, mit pflanzlicher Milchalternative) oder bereiten Sie im Handumdrehen Rührtofu mit Kurkuma für Ihr veganes englisches Frühstück zu – mit einem Doppelpack wie dem Premier Professional Antihaft-Bratpfannen-Set (20 cm & 28 cm) gelingt es kinderleicht.

• Auflaufformen : Veganes Kochen mit einer Auflaufform eröffnet Ihnen ganz neue Möglichkeiten. Currys, Bohneneintöpfe, Schmorgerichte und viele weitere leckere Eintopfgerichte lassen sich so ganz einfach zubereiten. Für maximalen Komfort wählen Sie eine unserer flachen, antihaftbeschichteten 2,8-Liter-Auflaufformen mit Deckel – sie heizt schnell auf und ist mit einer Antihaftbeschichtung der neuesten Generation ausgestattet. Damit wird die Zubereitung Ihrer veganen Mahlzeiten im Nu zum Kinderspiel.

• Suppentöpfe : Angesichts des Wetters im Januar in Großbritannien und damit auch im Veganuary sollten Suppen ein fester Bestandteil Ihrer veganen Küche sein. Mit dem richtigen Suppentopf können Sie köstliche Suppen in größeren Mengen zubereiten und so jederzeit ein wärmendes, pflanzliches Mittagessen genießen.

Backformen

Vom Rösten von Wurzelgemüse als Basis für eine Suppe bis zum Backen von Seitan – sorgen Sie dafür, dass Sie in diesem Veganuary genügend Backbleche und Auflaufformen in Ihrer Küche haben.

Konzentriere dich aber nicht nur auf herzhafte Speisen! Es gibt unzählige tolle pflanzliche Süßspeisenrezepte zum Ausprobieren, darunter Kekse und Brownies, um deinen süßen Zahn zu befriedigen, oder Früchtebrote und hausgemachtes Müsli für einen leckeren, veganen Snack für unterwegs.

Wir bei Circulon sind begeistert vom Momentum Roast & Bake 3-teiligen Set . Es enthält eine quadratische und eine rechteckige Kuchenform sowie ein rechteckiges Backblech und ist damit das perfekte Einsteigerset, um Ihre Küche rechtzeitig zum Veganuary auszustatten. Das Set ist sogar gefrier- und spülmaschinenfest – ideal zum Reinigen und Aufbewahren von Resten!

Sie suchen noch nach Rezeptideen für Veganuary?

Ob du Veganuary zum ersten Mal ausprobierst oder regelmäßig an dieser Herausforderung teilnimmst, kann es schwierig sein, Rezeptideen für Veganuary zu finden. Zum Glück ist veganes Kochen in den letzten Jahren unglaublich beliebt geworden – das heißt, es gibt viele hilfreiche Ressourcen und Tipps, die dir als Inspiration und Orientierung dienen können.

Sobald deine Küche optimal ausgestattet ist, kannst du dich in die Herausforderungen und Freuden der veganen Küche stürzen. Und für das ultimative Veganuary-Erlebnis folge einfach unseren praktischen Tipps und Tricks weiter unten…

Entdecken Sie neue Rezepte

Falls du noch nie am Veganuary teilgenommen hast, solltest du diese Gelegenheit unbedingt nutzen, um neue und spannende Rezepte zu entdecken und deine Kochkünste auf die Probe zu stellen. Wir haben unten einige unserer Lieblingsrezepte verlinkt, um dir den Einstieg zu erleichtern.

• Rezept für Harira-Suppe .
• Rezept für Juwelen-Couscous .
• Rezept für grünes Wokgemüse .
• Rezept für afrikanischen Erdnusseintopf .
• Rezept für gemischte Gemüsepaella .

Circulon-Tipp : Man muss kein Meisterkoch sein, um beim Veganuary mitzumachen. Auch Kochanfänger können mit viel Freude einfache, aber leckere und nahrhafte Veganuary-Gerichte zubereiten.

Finde Substitutionen

Wenn es um die Essensvorbereitung im Veganuary geht, müssen Sie nicht jeden Tag etwas Neues erfinden – selbst einige Ihrer Lieblingsgerichte lassen sich mit ein paar einfachen Zutatenaustauschen problemlos vegan oder pflanzlich zubereiten. Zu den gängigsten gehören:

• Linsen : Die Verwendung von Linsen anstelle von Hackfleisch ergibt eine ähnliche Konsistenz und eignet sich perfekt für alles von Bolognese über Chili bis hin zu Cottage Pie!

• Tofu : Tofu ist eine fantastische Proteinquelle und kann in vielen Gerichten Fleisch oder Fisch ersetzen. Pur schmeckt er zwar eher neutral, aber Tofu nimmt Aromen sehr gut auf – verwenden Sie daher beim Kochen reichlich Kräuter und Gewürze.

Circulon-Tipp : Tofu muss nicht herzhaft sein. Seidentofu eignet sich hervorragend als Eierersatz in Brownies oder als Ersatz für Sahne für eine köstliche Mousse.

• Aquafaba : Als eine der bekanntesten veganen Kochalternativen wird Aquafaba durch Kochen von Hülsenfrüchten wie Kichererbsen in Wasser hergestellt. Anstelle von Eiweiß verwendet, eignet es sich für die Zubereitung von allem, von Baiser bis Mayonnaise.

• Milchalternativen : Für einen einfachen, gleichwertigen Ersatz verwenden Sie in Ihren Veganuary-Gerichten Hafer-, Soja- oder Mandelmilch. Die Konsistenz kann zwar leicht abweichen, aber diese Milchalternativen liefern hervorragende Ergebnisse und verleihen Ihren Gerichten sogar noch mehr Geschmacksnuancen.

• Fleischersatzprodukte : Es gibt zahlreiche proteinreiche Fleischersatzprodukte auf dem Markt, die eine ähnliche Textur und ein ähnliches Mundgefühl bieten – zum Beispiel Tempeh statt Hähnchen oder Seitan statt Rindfleisch. Diese Produkte eignen sich hervorragend, um Ihre Veganuary-Speisepläne zu bereichern.

Entdecken Sie neue Küchen

Kochherausforderungen und das Ausprobieren neuer Ernährungsformen wie Veganuary können Ihnen die Möglichkeit eröffnen, verschiedene Küchen zu entdecken – und es gibt viele, die fantastische vegane oder pflanzliche Gerichte zum Probieren anbieten…

• Äthiopische Küche : Diese Küche bietet eine Vielzahl an veganen Gerichten. Probieren Sie zum Beispiel Misir Wot (ein Eintopf mit roten Linsen) oder Fasolia (ein Eintopf mit grünen Bohnen) mit Injera-Brot aus, um die Küche dieses Landes kennenzulernen.

• Südindische Küche : Viele südindische Gerichte sind vegetarisch oder vegan, wie zum Beispiel Idli (Reiskuchen, die üblicherweise zum Frühstück gegessen werden) oder Dosa (eine dünne, herzhafte Crêpe).

• Japanische Küche : Beliebte Gerichte wie Tempura, Sushi und Ramen lassen sich mit pflanzlichen Zutaten zubereiten und eignen sich daher perfekt für den Veganuary. Probieren Sie doch auch mal Nattō, hergestellt aus fermentierten Sojabohnen, für einen extra Umami-Geschmack.

• Ägyptische Küche : Von dem kohlenhydratreichen Koshary (einem ägyptischen Streetfood aus Reis, Nudeln und Linsen) bis hin zu Falafal (einer frittierten Kugel aus gemahlenen Kichererbsen und/oder Bohnen) gibt es auf Ihrer veganen Kochreise viel zu entdecken.

Erlebe den ultimativen Veganuary mit Circulon

Wie auch immer Sie sich entscheiden, am Veganuary teilzunehmen, sorgen Sie für ein optimales Erlebnis, indem Sie Ihre Küche mit fantastischem Koch- und Backgeschirr von Circulon ausstatten.

Und falls Sie weitere kulinarische Tipps und Inspirationen suchen, werden Sie im Circulon-Blog fündig …

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