Chez Circulon, nous adorons les recettes qui ne nécessitent pas d'utiliser tout le contenu du tiroir à casseroles. C'est pourquoi nous vous proposons trois de nos recettes préférées, inspirées du Générateur de Saveurs Hello Fresh , parfaites pour les amateurs de vaisselle ! Pour plus d'inspiration, découvrez le Générateur de Saveurs Hello Fresh et trouvez la recette rapide et facile qui correspond exactement à vos envies.
Ragoût de poulet et d'olives à l'espagnole
Pour 4 personnes
Temps de prise en main : 25 minutes
Temps de cuisson : 1 heure cinq minutes
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 500 filets de cuisses de poulet sans peau et sans os, coupés en lanières
- 1 oignon, finement tranché
- 2 poivrons rouges, épépinés et finement tranchés
- 1 gousse d'ail, finement tranchée
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 2 boîtes de 400 g de tomates prunes pelées
- 400 ml de bouillon de poulet ou de légumes
- Deux poignées d'olives noires (les Kalamata sont les meilleures) dénoyautées,
- 1 feuille de laurier facultative
- 1 boîte de 400 g de haricots cannellini, égouttés et rincés
- Une pincée de sel et de poivre au goût
- Petite poignée de persil frais, haché grossièrement
Méthode
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- Ajoutez le poulet et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré (environ cinq minutes).
- Réservez le poulet dans une assiette.
- Remettez la poêle sur le feu, baissez le feu et ajoutez l'oignon, les poivrons et le chorizo. Laissez cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides (environ dix minutes).
- Ajoutez le paprika et l’ail et laissez cuire pendant une minute en remuant continuellement.
- Incorporer le bouillon, les tomates et les olives.
- Remettez le poulet dans la poêle et faites-le revenir.
- Ajoutez les feuilles de laurier dans la sauce.
- Portez la casserole à ébullition et laissez mijoter pendant 45 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- Incorporer les haricots, l’assaisonnement et le persil.
- Servir avec du pain frais croustillant, du riz moelleux ou des tagliatelles.
Curry d'agneau Handi
Pour 5 personnes
Temps de prise en main : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 45 minutes
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de ghee ou d'huile de coco
- 3 gros oignons blancs, tranchés
- Morceau de gingembre de la taille d'un pouce, haché
- 2 grosses ou 3 petites gousses d'ail, hachées
- 3 gousses de cardamome
- 1 bâton de cannelle
- 1 cuillère à soupe de graines de cumin
- 1 cuillère à soupe de graines de coriandre
- 1 cuillère à café de macis (javitri)
- ½ cuillère à café de poudre de piment
- 4 tomates moyennes, coupées en dés
- Sel
- 500 g de yaourt nature
- 60 ml (4 c. à soupe) de crème double
Méthode
- Faites chauffer le ghee dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux, ajoutez les oignons et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient translucides et dorés.
- Ajoutez le gingembre, l’ail et toutes les autres épices, incorporez les tomates et laissez cuire pendant quinze minutes.
- Ajoutez l'agneau et un demi-litre d'eau. Remuez bien et laissez mijoter 40 minutes.
- Une fois l'agneau tendre, augmentez le feu et ajoutez le yaourt et la crème en remuant rapidement jusqu'à ébullition pour éviter que le yaourt ne se sépare.
- Baissez le feu à doux et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe (environ dix minutes).
- Assaisonnez et garnissez de piments verts frais, de gingembre et de coriandre.
- Servir avec du riz pilaf et du chappati.
Shakshuka facile
Pour 4 à 5 personnes
Temps de prise en main : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 x oignon blanc, coupé en dés
- 2 x poivrons rouges, coupés en dés
- 1 x gousse d'ail, hachée
- 2 boîtes de 400 g de tomates prunes pelées
- 1 cuillère à soupe de purée de tomates
- 1 cuillère à café de poudre de piment
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de cumin
- Pincée de poivre de Cayenne
- Une pincée de sucre blanc
- Une pincée de sel et de poivre
- 4-5 œufs (selon la taille de votre poêle)
- Une poignée de persil frais haché
Méthode
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-doux et ajouter l'oignon. Faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajouter les poivrons et l'ail coupés en dés. Cuire quelques minutes, puis ajouter les tomates, le concentré de tomates, les épices et le sucre, et laisser mijoter cinq minutes.
- Une fois que la sauce commence à épaissir et à réduire, assaisonnez généreusement, puis creusez de petits puits pour y casser délicatement les œufs. Selon la taille de votre poêle, vous devriez pouvoir cuire quatre ou cinq œufs à la surface de votre sauce.
- Couvrez la casserole et laissez mijoter 10 à 15 minutes, en veillant à ce que la sauce ne réduise pas trop. Parsemez d'herbes fraîches (le persil est un vrai plus) et servez avec du pain croustillant.
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