Comment nettoyer une plaque de cuisson

Le TL;DR

Découvrez les meilleures techniques et méthodes pour nettoyer votre plaque de cuisson dans notre guide :

• Nettoyage des plaques de cuisson antiadhésives : Le nettoyage des plaques de cuisson antiadhésives nécessite des méthodes douces pour préserver le revêtement.

• Le pouvoir du bicarbonate de soude : c'est un nettoyant naturel très efficace pour les surfaces antiadhésives, dissolvant la graisse et la saleté sans endommager le revêtement. Il existe deux méthodes efficaces : préparer une pâte ou épousseter et essuyer.

• Questions matérielles : les différentes méthodes de nettoyage varient en fonction du matériau du plateau (aluminium ou acier au carbone) et de la présence d'un revêtement antiadhésif.

• Évitez les produits chimiques agressifs : il est important d'éviter les produits chimiques agressifs qui pourraient endommager les surfaces antiadhésives.

• Nettoyage simple et efficace : il existe de nombreuses techniques de nettoyage simples et peu coûteuses qui utilisent des produits ménagers facilement disponibles comme le bicarbonate de soude et le vinaigre, prolongeant ainsi la durée de vie de vos plaques de cuisson.

Les plaques de cuisson sont souvent l'élément central de votre cuisine. Vous faites cuire des biscuits ? Vous utilisez une plaque de cuisson. Vous grillez des graines ou préparez du granola ? Vous utilisez une plaque de cuisson. Vous rôtissez des légumes ?… Enfin, vous comprenez l'idée.

Vu leur utilisation intensive, il n'est pas surprenant que vos plaques de cuisson se salissent avec le temps. Les éclaboussures brûlées, la graisse et la saleté ont tendance à s'accumuler sur la plaque, la laissant collante, sale et désagréable à utiliser. Mais au lieu de jeter votre plaque de cuisson et d'en acheter une nouvelle (ce que nous faisons tous un peu), voici quelques astuces simples pour la nettoyer et lui redonner un aspect neuf.

Avec un peu de savoir-faire simple, des conseils pratiques et un peu d'huile de coude, le guide de Circulon pour nettoyer vos plaques de cuisson peut vous aider à économiser de l'argent et à conserver cet ustensile de cuisine incroyablement polyvalent le plus longtemps possible…

Nettoyer une plaque de cuisson : les bases

Toutes les plaques de cuisson ne se valent pas. Entre le choix des matériaux, la conception du revêtement et la qualité, il existe des différences fondamentales concernant les meilleures méthodes de nettoyage que vous devez connaître pour garantir la longévité de votre kit. Les matériaux les plus courants pour les plaques de cuisson sont :

• Aluminium.
• Acier au carbone.

L'aluminium et l'acier au carbone nécessitent une méthode de nettoyage différente, surtout si votre plaque est également dotée d'un revêtement antiadhésif. Pour vous aider à faire un choix éclairé, nous avons détaillé nos conseils de nettoyage en conséquence…

Comment nettoyer une plaque de cuisson antiadhésive

Les plaques de cuisson antiadhésives sont une invention formidable qui facilite le passage des plats du four à l'assiette. Elles sont généralement fabriquées en aluminium ou en acier au carbone, puis traitées avec un revêtement antiadhésif. Chez Circulon, par exemple, nos plaques de cuisson antiadhésives, comme la plaque à biscuits isotherme Ultimum , sont fabriquées en acier au carbone pour une durabilité et une résistance à la chaleur accrues.

Cependant, cette caractéristique implique que vos plaques nécessiteront un peu plus de soin et d'attention lors du nettoyage pour garantir une durée de vie optimale du revêtement. Ci-dessous, nous avons sélectionné quelques-unes des meilleures méthodes pour nettoyer une plaque de cuisson antiadhésive facilement et en toute sécurité.

Utiliser du bicarbonate de soude

Le bicarbonate de soude est souvent présenté comme l'un des meilleurs nettoyants naturels pour la maison, utilisable sur presque tout, y compris l'évier de la cuisine ! Et ce, pour une excellente raison.

Le bicarbonate de soude est une base, ou alcali, ce qui signifie qu'il a un pH plus élevé (contrairement aux acides, qui ont un pH faible, ou à l'eau, qui se situe au milieu de l'échelle). Il ne faut pas non plus le confondre avec la levure chimique, un mélange de bicarbonate de soude et de crème de tartre couramment utilisé en pâtisserie comme agent levant.

Sans entrer dans les détails scientifiques, son efficacité comme agent nettoyant naturel réside dans sa capacité à « accepter » les ions hydrogène d'autres matériaux, contribuant ainsi à dissoudre les composés organiques comme la graisse et la saleté. Les bases sont également excellentes pour décomposer les graisses, ce qui explique leur utilité pour les taches collantes et grasses. Lors du nettoyage, le bicarbonate de soude agit même comme un abrasif doux, aidant à éliminer les taches les plus tenaces tout en restant suffisamment doux pour ne pas endommager le revêtement antiadhésif.

Si vous envisagez de nettoyer votre plaque de cuisson avec du bicarbonate de soude, il existe plusieurs méthodes qui peuvent vous aider à obtenir les résultats souhaités, telles que :

• Préparez une pâte : mélangez du bicarbonate de soude avec de l'eau et du liquide vaisselle, ou un peu de vinaigre, pour obtenir une pâte épaisse. Étalez-la sur votre plaque de cuisson, en insistant sur les zones à traiter, et laissez agir plusieurs heures, voire toute la nuit. Lavez ensuite à la main pour éliminer toute la saleté et la graisse.

• Dépoussiérer et essuyer : avec cette méthode, saupoudrez généreusement votre plateau de bicarbonate de soude. Essuyez avec une éponge humide pour éliminer la saleté et la graisse, puis rincez. Cette méthode est utile pour éliminer les légères couches de graisse, plutôt que les taches incrustées.

Bicarbonate de soude et vinaigre : une équipe de nettoyage de rêve ou une charge de bulles ?

Pour nettoyer les plaques de cuisson, les casseroles, les poêles et même les fours, beaucoup de gens ne jurent que par un mélange à parts égales de bicarbonate de soude et de vinaigre pour un nettoyage sans produits chimiques agressifs. Cependant, ce n'est peut-être pas le nettoyant tout-puissant qu'on prétend – et pour comprendre pourquoi, il faut replonger dans le monde de la chimie.

Comme mentionné précédemment, le bicarbonate de soude est une base au pH élevé, tandis que le vinaigre est un acide très faible au pH plus faible. Lorsqu'ils sont mélangés, les alcalis et les acides ont tendance à former un « sel » et du dioxyde de carbone, ce qui explique la formation de nombreuses bulles. Pour le nettoyage, cette « réaction » peut sembler importante, mais le vinaigre et le bicarbonate de soude ont en réalité tendance à se neutraliser lorsqu'ils sont mélangés à parts égales.

Ainsi, même si cette action bouillonnante peut initialement aider à éliminer les taches et les résidus brûlés, elle n'est pas vraiment efficace. Il est préférable que la solution penche d'un côté ou de l'autre ; pour les plaques de cuisson, cela signifie que votre mélange doit être plus alcalin pour éliminer les traces de graisse.

Astuce : les solutions acides sont efficaces pour nettoyer et dissoudre les dépôts minéraux, comme le calcaire dans votre bouilloire.

Du savon à vaisselle doux et de l'eau chaude

Comme nous l'avons déjà mentionné, il faut être un peu plus attentif lors du nettoyage des plaques de cuisson antiadhésives. Même nos plaques de cuisson antiadhésives, dotées de la technologie brevetée Hi-Low, doivent être traitées avec soin pour en tirer le meilleur parti et garantir une durée de vie maximale.

Cela signifie éviter d'utiliser des produits chimiques agressifs comme un nettoyant pour four pour nettoyer les ustensiles de cuisson et ne pas utiliser d'abrasifs lourds, qui peuvent endommager le revêtement extérieur et réduire la résistance de vos plateaux à l'épreuve du temps.

Au lieu de cela, pourquoi ne pas s'en tenir à un classique ? Après tout, difficile de se tromper avec de l'eau chaude et un bon liquide vaisselle.

Tremper votre plaque de cuisson dans de l'eau chaude additionnée d'un liquide vaisselle doux et non abrasif est une méthode simple mais efficace pour éliminer la graisse tenace. Et pourquoi est-ce si efficace ? Revenons un instant sur la science du nettoyage.

Dégraisser est souvent un cauchemar car la graisse est hydrophobe, c'est-à-dire qu'elle repousse l'eau. C'est pourquoi il faut ajouter à l'eau un agent capable de se fixer aux molécules de graisse pour les décoller de la surface : du savon. Les savons sont constitués de longues molécules appelées tensioactifs ; leur tête est hydrophile, c'est-à-dire hydrophiles, et leur queue est attirée par la graisse et la saleté. Cela permet aux savons de faire le pont entre l'eau et la graisse, les éloignant de la plaque de cuisson et les projetant dans l'eau, laissant votre plaque impeccable.

Alors, si vous cherchez constamment comment dégraisser une plaque de cuisson, cette méthode est faite pour vous. Il vous suffit de :

1. Remplissez votre évier ou votre bassine d’eau chaude à bouillante.
2. Mélangez une petite quantité de savon à vaisselle doux ou de liquide vaisselle.
3. Plongez votre plaque de cuisson et laissez-la tremper pendant au moins 40 minutes, voire plus pour donner au savon le temps d'agir.
4. Rincez et mettez au lave-vaisselle si vous le souhaitez.

Conseil : évitez de laisser tremper votre plateau trop longtemps, car cela risquerait de déformer le métal.

Pourquoi les plateaux graisseux ne doivent pas aller directement au lave-vaisselle

Nous recommandons toujours le lavage à la main des plaques de cuisson Circulon, qui ne prend que quelques secondes grâce à leur revêtement antiadhésif. Mais si vous détestez vraiment faire la vaisselle, le lave-vaisselle est indispensable. Heureusement, de nombreux nouveaux ustensiles de cuisine passent au lave-vaisselle (comme notre plaque de cuisson carrée antiadhésive Ultimum ), ce qui vous fait gagner du temps et de l'énergie.

Mais pour nettoyer des plaques de cuisson graisseuses, mieux vaut éviter de les mettre immédiatement au lave-vaisselle. Nous avons expliqué que la graisse est hydrophobe ; parfois, en la mettant directement au lave-vaisselle, elle peut se répandre sur toute la vaisselle, au lieu de la nettoyer. Nettoyez donc délicatement votre plaque de cuisson avant de la mettre au lave-vaisselle.

Conseil : la chaleur et la pression de votre lave-vaisselle peuvent également affecter le revêtement antiadhésif et provoquer de la rouille sur les bords recourbés si votre plateau n'est pas correctement séché. Vous souhaiterez donc peut-être limiter la fréquence à laquelle vous le passez au lave-vaisselle.

Comment nettoyer une plaque de cuisson émaillée

Les plaques de cuisson émaillées sont résistantes et leur style unique s'intègre parfaitement à votre cuisine. De plus, elles sont relativement faciles à nettoyer. Vous pouvez utiliser les méthodes mentionnées ci-dessus et les suivantes pour vous assurer que vos plaques sont prêtes pour votre prochain repas…

Nettoyer avec du liquide vaisselle et un tampon à récurer non métallique

En raison de leur absence de revêtement antiadhésif, les plaques de cuisson en émail peuvent supporter un peu plus d'huile de coude sans être endommagées, ce qui est parfait si vous avez du mal à nettoyer les taches brûlées.

L'une des meilleures façons de nettoyer ce type de plaque de cuisson est de mettre un peu d'huile de coude et de brosser avec le côté abrasif de votre éponge et du liquide vaisselle. Cette combinaison devrait être particulièrement efficace sur les taches brûlées, car le maillage en plastique de l'éponge et le liquide vaisselle délogent les saletés tenaces. Il vous suffit de :

1. Enfilez des gants de vaisselle pour protéger vos mains de la chaleur et du rinçage.
2. Remplissez votre évier ou votre bassine à vaisselle avec de l’eau chaude savonneuse.
3. Laissez tremper votre plaque de cuisson pendant environ 40 minutes, selon son degré de saleté/graisse.
4. Frottez les taches tenaces jusqu’à ce que votre plaque de cuisson soit propre.
5. Bien rincer ou mettre au lave-vaisselle pour un dernier lavage.

Conseil : avant de faire la vaisselle, vérifiez toujours que les plaques de cuisson en émail ne sont pas fissurées ou ébréchées pour éviter de causer davantage de dommages.

Nettoyant pour ustensiles de cuisine

Vous pouvez également utiliser un nettoyant spécifique pour ustensiles de cuisine, conçu pour éliminer la graisse et les taches alimentaires. Ces produits se présentent souvent sous forme liquide ou pâteuse, à appliquer sur vos plaques de cuisson. Cependant, il est important de noter qu'ils contiennent souvent des produits chimiques nocifs ou plus abrasifs, ce qui les rend inadaptés aux plaques antiadhésives.

Si vous choisissez cette option, assurez-vous de :

• Tenir hors de portée des enfants.

• Pour des solutions plus fortes, portez des gants en caoutchouc pour protéger vos mains.

• Utiliser uniquement comme indiqué et ne jamais mélanger avec d'autres produits de nettoyage.

Conseil : les instructions spécifiques varient lorsque vous nettoyez avec ces produits, assurez-vous donc de vérifier l'utilisation recommandée par le fabricant.

Prétraiter avec une tablette pour lave-vaisselle

Les tablettes pour lave-vaisselle sont indispensables pour nettoyer votre vaisselle à l'intérieur de la machine, mais saviez-vous qu'elles peuvent aussi éliminer les résidus de cuisson tenaces sans votre lave-linge ? Voici quelques façons d'utiliser cette petite tablette pratique :

• Dissolvez une tablette pour lave-vaisselle dans de l'eau chaude et laissez tremper votre plaque de cuisson. Cela peut prendre de 40 minutes à 2 heures selon la tache et le type de plaque.
• Humidifiez légèrement et écrasez une tablette pour lave-vaisselle, puis utilisez-la pour frotter la plaque de cuisson afin d'aider à soulever la saleté et la graisse.

Les tablettes pour lave-vaisselle contiennent souvent un mélange de différents ingrédients qui contribuent à leur efficacité en tant qu'agent de nettoyage, notamment :

• Tensioactifs : comme nous l'avons expliqué plus haut, ces molécules sont conçues pour décoller la graisse de la surface de votre plaque de cuisson.

• Enzymes : des enzymes spécifiques peuvent aider à décomposer les aliments féculents et les protéines, ce qui facilite grandement l'élimination des résidus de nourriture brûlée.

• Constructeurs : ils aident à nettoyer et adoucir l'eau, ce qui est parfait si vous vivez dans le sud et l'est de l'Angleterre, où l'eau est « plus dure » en raison du surplus de minéraux libérés par la craie et le calcaire.

Astuce : même si vous n'avez pas de lave-vaisselle, il peut être utile de vous procurer quelques tablettes pour vous aider à nettoyer efficacement vos plaques de cuisson.

Meilleurs conseils pour garder vos plaques de cuisson propres

Savoir nettoyer une plaque de cuisson n'est qu'une partie du travail. Il existe également des astuces pour éviter que votre plaque ne se salisse trop, comme :

• Utiliser un moule à pâtisserie : les moules à pâtisserie en silicone sont très populaires, notamment en pâtisserie, car ils permettent d'imprimer les dimensions pour garantir des pâtisseries de la bonne taille à chaque fois. Ils sont également faciles à nettoyer après utilisation.

• Utiliser du papier sulfurisé : c'est une autre façon de protéger votre plateau du désordre, mais cela produit des déchets supplémentaires à chaque fois que vous l'utilisez.

• Essuyer la graisse/les matières grasses lorsqu'elles sont chaudes : essuyer toute graisse ou saleté avec une serviette en papier lorsqu'elles sont chaudes facilite non seulement le nettoyage de vos plaques de cuisson, mais signifie également que vous pouvez les jeter à la poubelle, plutôt que de les jeter dans l'évier et de risquer de boucher le drain.

• Trempage immédiat : laissez votre plaque de cuisson sur le plan de travail pendant que vous savourez le fruit de votre travail et laissez-la refroidir avant de la laver pour éviter de déformer le métal. Après avoir dégusté, lavez votre plaque et séchez-la rapidement pour éviter la rouille sur les bords.

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