Catégorie
Principal
Sert
4
Cuisiner
15 minutes
Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 oignon pelé
- un petit morceau de racine de gingembre
- 1 gousse d'ail pelée
- 2 grosses poignées de haricots verts
- 2 cuillères à café d'huile de sésame
- 2 cuillères à café d'huile végétale
- sauce soja au goût
- une grande poignée d'herbes fraîches (par exemple
- du persil ou de la menthe) hachées
- quelques poignées de noix de cajou non salées
- des nouilles aux œufs cuites ou du riz pour servir
Instructions
- Coupez les courgettes en fines rondelles. Coupez l'oignon en deux et émincez-le finement. Pelez et râpez le gingembre et hachez finement l'ail. Parez les haricots et coupez-les en deux
- Faites chauffer l'huile dans une poêle à fond épais ou un wok , ajoutez l'oignon et faites-le revenir quelques minutes
- Ajoutez le gingembre, l'ail, les courgettes et les haricots verts et faites revenir encore quelques minutes
- Ajoutez la sauce soja et continuez à faire sauter en mélangeant le tout
- Ajoutez les herbes et les noix de cajou et mélangez le tout. Servez avec du riz ou des nouilles.
Prête en quelques étapes simples, cette recette deviendra assurément un incontournable de vos repas. Alors, à vos woks et préparez-vous à relever le tout avec ce délicieux sauté de légumes verts !
