Le TL;DR
Découvrez ce guide Circulon pour célébrer le Nouvel An lunaire à la maison. Découvrez les points clés :
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Qu'est-ce que le Nouvel An lunaire ? C'est une célébration de 15 jours basée sur le calendrier lunaire, qui se déroule entre fin janvier et début février. Elle marque le passage à la nouvelle année et offre des vœux de bonne fortune. La date exacte varie chaque année.
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Traditions clés : il est de tradition de décorer avec la couleur propice rouge (lanternes, bannières, vêtements), d'organiser un dîner de retrouvailles le soir du Nouvel An avec la famille pour symboliser l'unité et la prospérité, et de lancer des feux d'artifice (symbolisant la protection contre les mauvais esprits).
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Dîner de retrouvailles : il s'agit d'une tradition centrale, réunissant les familles autour d'un repas avec des plats symboliques.
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La signification du rouge : la couleur rouge est fortement associée à la chance et à la prospérité dans de nombreuses cultures asiatiques et est largement utilisée dans les décorations et les cadeaux.
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Célébration mondiale : Bien qu'il soit originaire d'Asie, le Nouvel An lunaire est célébré dans le monde entier, en particulier dans les communautés comptant d'importantes populations asiatiques, avec des variations de traditions en fonction de la culture spécifique.
Si la nouvelle année commence le 1er janvier pour la plupart d'entre nous en Occident, d'autres cultures célèbrent le début de la nouvelle année à des dates différentes. L'une des plus connues est le Nouvel An lunaire (ou Fête du Printemps/Nouvel An chinois si vous vivez en Chine ou faites partie de la communauté chinoise). Cette fête est largement célébrée en Asie, mais s'est répandue dans le monde entier, notamment dans les régions où vivent d'importantes communautés asiatiques.
Mais qu'est-ce que c'est et comment célébrer le Nouvel An lunaire à la maison ? Nous aussi, curieux, nous avons décidé de faire quelques recherches pour vous ; c'est là que ce guide entre en jeu. Vous y découvrirez des informations sur la célébration du Nouvel An lunaire, notamment sur certaines traditions populaires, des plats et bien plus encore du monde entier…
Qu'est-ce que le Nouvel An lunaire ?
Contrairement au calendrier grégorien que vous connaissez probablement mieux, de nombreuses communautés asiatiques suivent encore un calendrier lunaire. Comme son nom l'indique, ce calendrier utilise les phases et l'orbite de la Lune autour du Soleil pour calculer le temps (à titre d'information, le calendrier grégorien est solaire, ce qui signifie qu'il utilise la rotation de la Terre autour du Soleil pour calculer les jours, etc.).
Le Nouvel An lunaire est donc exactement ce qu'il semble être : une célébration de la fin d'une année et du début de la suivante. Il s'accompagne de nombreuses traditions pour célébrer la nouvelle année et souhaiter chance et prospérité pour l'avenir.
Voici quelques faits sur le Nouvel An lunaire que vous devez connaître :
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Selon le calendrier lunaire, la nouvelle année tombe à la deuxième nouvelle lune après le solstice d'hiver.
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La date exacte (selon le calendrier grégorien) varie, mais le Nouvel An lunaire tombe généralement entre fin janvier et début février. En 2025, par exemple, la fête commence le 29 janvier.
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Les célébrations du Nouvel An lunaire durent 15 jours, du jour de l'An jusqu'au Festival des Lanternes, qui marque la première pleine lune de la nouvelle année.
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En dehors de l’Asie, Londres abrite les plus grandes célébrations du Nouvel An lunaire.
N'oubliez pas : le Nouvel An lunaire est célébré partout dans le monde, mais chaque communauté possède ses propres traditions. Dans cet article, nous avons sélectionné les plus courantes, mais cette liste n'est pas exhaustive et il ne s'agit certainement pas des seules façons de le célébrer.
Traditions du Nouvel An lunaire
Comme il est célébré depuis des décennies en Asie et dans ses environs, il existe une multitude de traditions du Nouvel An lunaire liées à la chance et à l'encouragement de la prospérité et du bien-être pour l'année à venir.
Alors, quelles sont une petite sélection de choses à faire et à ne pas faire que vous devriez connaître lorsque vous célébrez le Nouvel An lunaire à la maison ?
Traditions du Nouvel An lunaire : faites…
Décorez en rouge : le rouge est considéré comme une couleur porte-bonheur dans de nombreux pays asiatiques, notamment en Chine, au Vietnam, aux Philippines et ailleurs. Dans le cadre de la tradition du Nouvel An chinois, les adultes offrent des enveloppes rouges (contenant souvent de l'argent), le plus souvent aux enfants, mais aussi à leurs amis, à leur famille et à d'autres personnes, pour leur souhaiter une bonne année.
Si vous célébrez le Nouvel An lunaire chez vous, pensez à décorer votre maison avec des lanternes en papier rouges ou des banderoles rouges portant des messages de chance et de prospérité sur les portes. Vous pouvez également porter des vêtements rouges et accrocher des enveloppes rouges aux murs.
Organisez un dîner de retrouvailles : c'est la tradition incontournable du Nouvel An lunaire dans plusieurs pays d'Asie, destinée à réunir les familles pour célébrer la nouvelle année. Le soir du réveillon, les familles se réunissent autour de plats traditionnels ( voir ci-dessous ) pour symboliser l'unité et un espoir commun de bonheur et de prospérité.
Lancer des feux d'artifice : dans une légende chinoise ancienne, un monstre appelé Nian attaquait et dévorait les villes le premier jour de l'an. Mais il avait peur de trois choses : les bruits forts, la fumée et la couleur rouge, d'où la tradition des feux d'artifice. Si vous célébrez le Nouvel An lunaire chez vous, pensez à organiser ou à assister à un feu d'artifice pour accueillir la nouvelle année (et éloigner le mauvais sort et les monstres comme Nian).
Traditions du Nouvel An lunaire : ne…
Propreté : Selon de nombreuses communautés, des gestes comme balayer pendant ou immédiatement après le Nouvel An lunaire effacent symboliquement toute la chance accumulée pour la nouvelle année ; on porte littéralement la chance. Se laver est également tabou, car les deux premiers jours du Nouvel An sont considérés comme l'anniversaire du Dieu de l'Eau ; utiliser de l'eau serait donc irrespectueux.
Il vaut mieux attendre le cinquième jour de la nouvelle année, car c'est à ce moment-là que les déchets et la poussière deviennent symboles de pauvreté. En nettoyant, vous « chassez la pauvreté » pour l'année .
Utilisez un langage négatif : une tradition courante du Nouvel An lunaire veut que l'utilisation d'un langage négatif soit considérée comme malchanceuse, car elle invite ces sujets à vous suivre tout au long de l'année. Lors de la célébration, évitez de parler de « mort », de « maladie » ou de « perte ».
Sieste : faire une sieste l'après-midi lors du Nouvel An lunaire est censé indiquer une paresse pour le reste de l'année.
Mangez du porridge : considéré comme un aliment de pauvre dans la Chine historique, vous devriez éviter de manger du porridge le jour du Nouvel An pour éviter de commencer l'année « pauvre ».
Aliments du Nouvel An lunaire
La nourriture occupe une place importante dans les traditions du Nouvel An lunaire. Les plats peuvent être associés à la chance et à la bonne fortune, symboliser la prospérité, et bien plus encore. Ci-dessous, nous avons sélectionné quelques plats célèbres du Nouvel An lunaire, populaires en Asie et dans les environs…
Boulettes
Les raviolis sont l'un des mets emblématiques du Nouvel An lunaire. Leur popularité est due à leur forme rappelant celle des anciens lingots d'or ou d'argent, ou encore des bourses ; ils sont ainsi devenus un symbole de prospérité et de richesse pour l'année à venir.
En Chine, ces raviolis sont appelés « jiaozi » (en mandarin), ce qui ressemble à une expression idiomatique signifiant « transition de l'ancien au nouveau » en anglais, ce qui en fait l'aliment parfait pour accueillir une nouvelle année.
Si vous célébrez le Nouvel An lunaire à la maison, pensez à préparer des raviolis pour votre festin. Puisqu'ils peuvent être bouillis, cuits à la vapeur ou même poêlés, assurez-vous d'avoir le matériel adéquat en explorant notre collection de poêles …
Couramment consommé en Chine, aux Philippines et à Singapour.
Tteoguk
Le tteoguk est une soupe coréenne de galettes de riz, souvent consommée lors du Nouvel An lunaire (appelé Seollal en coréen). Composée de galettes de riz moelleuses dans un bouillon savoureux, ce plat symbolise désormais le renouveau, la pureté et un nouveau départ – idéal pour célébrer le Nouvel An. Il symbolise également le passage à un an de plus, ce qui en fait un incontournable pour de nombreux Coréens.
Couramment consommé en Corée du Sud et en Corée du Nord.
Sauté Lucky-8
Le huit est un chiffre porte-bonheur dans la tradition chinoise ; c'est un homophone de prospérité, l'un des vœux fondamentaux du Nouvel An lunaire. Le sauté du huit porte-bonheur est donc un plat classique qui apporte prospérité et bonne fortune pour la nouvelle année.
Les faits essentiels à savoir sur ce plat sont :
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Vous devez utiliser huit ingrédients.
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Il est généralement végétarien, inspiré de la tradition bouddhiste.
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Les ingrédients doivent avoir des textures et des goûts différents, mais il est important qu'ils soient équilibrés pour une expérience complète.
Envie d'ajouter un sauté Lucky-8 à vos fêtes à la maison ? Il vous faut le wok idéal. Les woks sont parfaits pour les sautés car ils montent plus facilement à haute température, ce qui leur confère cette carbonisation caractéristique qui les rend si délicieux. Bien sûr, chez Circulon, nous avons exactement ce qu'il vous faut ( pour en savoir plus, lisez la suite…).
Couramment consommé en Chine et dans toute l'Asie de l'Est.
Yusheng
Plat interactif qui peut parfois être le clou du spectacle parmi les nombreux mets du Nouvel An lunaire, le Yusheng est une salade composée de poisson cru, de légumes et de divers assaisonnements. Son nom est même un homophone de « abondance de richesse et longue vie » (en mandarin).
Mais qu'est-ce qui rend cette fête si spéciale pour la nouvelle année ? Une fois les mets préparés, famille et amis se réunissent autour de la table pour lancer les ingrédients en l'air avec des baguettes, tout en formulant divers vœux pour l'année à venir. Selon la tradition, la taille atteinte reflète la croissance de la fortune au cours de l'année. C'est donc non seulement une tradition de bon augure, mais aussi une occasion amusante pour tous de s'y impliquer.
Couramment consommé à Singapour, en Malaisie et en Chine.
Poisson entier
Ce repas du Nouvel An lunaire est idéal si vous le célébrez à la maison et souhaitez découvrir comment vos ustensiles de cuisine peuvent vous accompagner. Traditionnellement, le poisson entier symbolise la plénitude et la complétude ; c'est pourquoi les familles en servent souvent entiers (tête et queue comprises) pour célébrer le Nouvel An. Le mot « poisson » en mandarin ressemble d'ailleurs à celui qui signifie « abondance », ce qui contribue à sa popularité à cette période de l'année !
Si vous célébrez le Nouvel An lunaire à la maison, assurez-vous d'avoir le matériel nécessaire pour créer une pièce maîtresse exceptionnelle. La façon la plus simple de cuire un poisson entier est de le cuire à la vapeur ou au four, en utilisant par exemple l'une de nos grandes plaques de cuisson antiadhésives Ultimum .
Assaisonnez avec des saveurs comme le gingembre, le soja et les oignons verts, puis enveloppez simplement votre poisson dans une feuille d'aluminium pour conserver la vapeur et faites cuire jusqu'à ce que la chair se détache doucement des arêtes.
Couramment consommé en Chine, aux Philippines, au Vietnam et en Corée.
Nouilles de longévité
Les nouilles de longévité (ou yi mein, nouilles e-fu ) sont un incontournable de nombreuses fêtes chinoises, dont le Nouvel An lunaire, car elles sont associées à la prospérité, à la chance et à la longévité. La raison ? Leur longueur symbolise la chance et le souhait d'une longue vie. Plus elles sont longues, mieux c'est.
C'est une autre raison pour laquelle les sautés fonctionnent si bien : faire sauter les nouilles dans la poêle plutôt que de les remuer risque moins de les casser, vous pouvez donc avoir des nouilles super longues pour la fête !
Couramment consommé en Chine, à Taiwan, au Vietnam, en Corée du Sud, à Singapour et en Malaisie.
Préparez de nouveaux plats pour le Nouvel An lunaire avec Circulon
Quelle que soit la façon dont vous prévoyez de célébrer le Nouvel An lunaire à la maison, assurez-vous d'avoir tout le nécessaire pour un festin exceptionnel en faisant vos achats chez Circulon. Explorez notre incroyable sélection de woks et de sauteuses pour vous aider à essayer de nouvelles recettes et accueillir la nouvelle année sous le signe de la chance.
Vous ne savez pas quel wok choisir ? Nous avons ce qu'il vous faut, avec trois de nos préférés ci-dessous…
Wok antiadhésif Infinite et couvercle en acier inoxydable
Idéal pour vos dîners de retrouvailles, notre wok antiadhésif Infinite de 36 cm, format familial, avec couvercle en acier inoxydable, vous permet de préparer un festin pour toute la table. Pouvant facilement contenir des portions pour six personnes, ce wok est idéal pour célébrer le Nouvel An lunaire à la maison. Et bien sûr, il se distingue par ses spécialités Circulon, notamment :
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Notre système antiadhésif breveté Hi-Low facilite la cuisson, vous permettant ainsi de vous concentrer sur la saveur plutôt que sur l'adhérence.
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Il convient à tous les types de plaques de cuisson, même à induction, vous n'êtes donc pas limité quant à l'endroit où vous pouvez cuisiner.
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Conçu avec des poignées rivetées en acier inoxydable moulé, ce wok est conçu pour durer de nombreuses années à venir.
Wok antiadhésif ScratchDefense Extreme et poignée d'assistance
Faire sauter n'importe quel plat devient un plaisir avec notre wok antiadhésif ScratchDefense Extreme avec poignée d'assistance . Notre collection ScratchDefence dure 130 fois plus longtemps que la concurrence ; si vous préférez utiliser des ustensiles en métal, vous n'avez donc pas à faire de compromis sur la qualité. Le cœur en aluminium répartit la chaleur efficacement et uniformément, vous permettant ainsi d'obtenir rapidement et sans effort des sautés savoureux.
Grâce à notre revêtement antiadhésif triple couche, viandes, légumes et autres ingrédients glisseront sans effort de la poêle au bol. De plus, avec un diamètre de 34 cm, vous aurez amplement d'espace pour régaler vos proches si vous fêtez le Nouvel An lunaire à la maison.
Wok à induction antiadhésif avec couvercle
Le wok antiadhésif à induction The Style avec couvercle allie modernité et fonctionnalité. Conçu en acier anodisé dur pour une durabilité optimale, sa base extra-épaisse permet à ce wok de chauffer 20 % plus vite, sans points chauds, pour une cuisson précise et homogène de tous vos ingrédients. Envie de conserver la chaleur ? Le couvercle en acier inoxydable est idéal pour que votre repas soit prêt à temps. Sa poignée isotherme assure une sécurité optimale.
Il a été prouvé qu'il dure environ 15 fois plus longtemps que notre concurrent le plus proche, il est donc logique d'équiper votre cuisine avec Circulon.
Trouvez vos traditions du Nouvel An lunaire avec Circulon
Bien sûr, il est important de préciser qu'il ne s'agit que d'un guide, et certainement pas d'une liste exhaustive des traditions du Nouvel An lunaire. Nous sommes certains que chaque famille aura sa propre façon de célébrer, et nous serions ravis de vous en parler. Partagez vos traditions du Nouvel An lunaire avec nous en identifiant @circulon dans vos publications sur les réseaux sociaux, et montrez-nous les délicieuses gourmandises que vous préparez pour vos familles.
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