Le TL;DR
Quand est-il approprié de mettre une casserole au four ? Voici les points clés à connaître :
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Toutes les poêles ne passent pas au four : vérifiez les marquages ou les instructions de votre poêle avant de l'enfourner. La sécurité au four dépend des matériaux de la poêle et de la construction de sa poignée, et pas seulement du métal.
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Pourquoi utiliser une poêle au four ? Cette technique est idéale pour les plats préparés dans une seule poêle, comme les ragoûts, les braisés, etc., où vous faites dorer les ingrédients sur la cuisinière, puis terminez la cuisson au four pour une cuisson uniforme et un nettoyage réduit.
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Circulon A1 ScratchDefense passe au four jusqu'à 200 °C : cette gamme Circulon est spécifiquement conçue pour une utilisation au four jusqu'à cette température. Les autres poêles Circulon peuvent avoir des limites de température différentes.
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Risques liés à l’utilisation du four : Utiliser une poêle non adaptée au four peut faire fondre les poignées ou causer d'autres dommages. Les éclaboussures constituent un autre risque ; une température plus basse, des poêles plus profondes ou des couvercles peuvent contribuer à les éviter.
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Conseils de nettoyage du four, en cas de désordre : Une pâte au bicarbonate de soude et au vinaigre peut nettoyer efficacement les taches de four. Retirez les grilles, appliquez la pâte, laissez agir (idéalement toute la nuit), puis essuyez avec un chiffon humide.
Mettre une poêle au four est une pratique tout à fait raisonnable pour certains plats. Si vous cherchez des conseils et astuces pour bien utiliser cette technique, nous sommes là pour vous. Voici les réponses aux questions les plus fréquentes sur comment et quand mettre une poêle au four.
Pourquoi mettriez-vous une poêle au four ?
Vous ne seriez pas le premier à vous demander pourquoi une poêle à frire aurait besoin d'être mise au four ! Pourtant, c'est une pratique courante dans les cuisines du monde entier, car elle permet de préparer des plats savoureux.
L'un des plats les plus courants préparés avec cette méthode est le gratin . Dans ce cas, vous commencerez par cuire la viande à la poêle avant d'ajouter tous les autres ingrédients pour la sauce. Une fois le tout mélangé, vous devrez couvrir la poêle et la placer au four pour une cuisson lente.
Le résultat de cette combinaison astucieuse ? Un plat délicieux et savoureux, entièrement préparé dans une seule poêle, ce qui réduit même la vaisselle.
Par exemple, c'est une méthode fantastique pour cuire un steak braisé dans une poêle .
Les poêles à frire peuvent-elles aller au four ?
En bref, cela dépend de la poêle.
La plupart des poêles allant au four sont indiquées comme étant compatibles avec la cuisson au four. Pour le vérifier, consultez les instructions d'utilisation sur la poêle ; elles se trouvent souvent au fond.
Si une poêle n'est pas décrite comme étant adaptée à une utilisation au four, ce n'est probablement pas parce que le métal n'est pas adapté au four ; cela est généralement dû au matériau utilisé pour la rendre antiadhésive ou aux matériaux utilisés dans la poignée.
Si vous n'êtes pas sûr de pouvoir mettre des poêles ordinaires ou en cuivre au four, votre réponse dépendra probablement du matériau antiadhésif de la poêle.
Vérifiez toujours vos casseroles avant de les mettre au four ; si elles ne sont pas répertoriées comme étant sans danger pour le four, cela pourrait se terminer en désastre.
Les poêles Circulon peuvent-elles aller au four ?
Toutes les poêles Circulon sont livrées avec des guides d'utilisation et d'entretien, qui vous donneront des informations sur la température à laquelle elles peuvent aller au four.
Notre toute nouvelle gamme, A1 Scratch Defense , résiste au four jusqu'à 200 °C, ce qui signifie que vous pouvez déplacer votre poêle entre la plaque de cuisson et le four en toute confiance !
Quels sont les risques de mettre une poêle au four ?
Les risques associés à cette méthode de cuisson varient de dangereux à tout simplement ennuyeux, il est donc important de prendre les mesures nécessaires pour éviter tout désordre ou pire.
Le premier ensemble de risques vient du fait de mettre une poêle à frire non adaptée au four, ce qui pourrait entraîner la fonte des poignées – et cela détruirait entièrement votre poêle, vous obligeant à débourser plus d’argent pour la remplacer.
Un autre risque potentiel à prendre en compte lorsque vous placez votre poêle au four est le débordement. Une poêle chauffée trop fort débordera, ce qui peut créer des problèmes compte tenu de la difficulté de nettoyer correctement un four.
Pour éviter cela, vous pouvez notamment baisser le feu pour permettre aux aliments de cuire à leur propre rythme, utiliser une poêle à frire profonde ou une poêle de chef, ou placer un couvercle sur la poêle pour éviter que le liquide ne déborde.
Comment nettoyer votre four en cas d'urgence
Même avec les meilleures intentions, il est toujours possible de salir votre four. Si cela arrive, il est important de savoir comment le nettoyer facilement : suivez simplement les étapes ci-dessous.
- Récupérez des produits de nettoyage : vous aurez besoin de bicarbonate de soude, d'eau, de gants en caoutchouc, de vinaigre blanc, d'un vaporisateur et d'un torchon.
- Retirer les grilles du four
- Mélangez une demi-tasse d'eau avec une demi-tasse de bicarbonate de soude dans le flacon pulvérisateur pour créer une pâte pulvérisable
- Enduisez tout le four – y compris la porte vitrée – de pâte pulvérisable et laissez reposer un moment (nous recommandons toute la nuit).
- Utilisez un chiffon humide pour essuyer la pâte de nettoyage
- Vaporisez du vinaigre sur chaque surface du four et essuyez tout
- Nettoyer l'extérieur avec un mélange d'eau et de vinaigre
Les vieilles poêles sales peuvent souvent causer davantage de dégâts dans votre four. Par conséquent, si vous installez une nouvelle cuisine cette année, il est peut-être également temps d'envisager de moderniser vos poêles à frire pendant que vous y êtes.
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