Catégorie
Démarreur
Sert
6
Préparation
10 minutes
Cuisiner
15 minutes
Ingrédients
- 400 g de choux de Bruxelles
- feuilles extérieures jetées et une légère incision transversale à la base de chaque chou
- 125 g de lardons ou de bacon
- coupés en petits morceaux
- 50 g de noisettes décortiquées blanchies
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 4). Pour griller les noisettes, les déposer sur une plaque de cuisson et les faire griller pendant 15 minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles commencent à colorer et à sentir le grillé. Retirer du four, puis hacher grossièrement et laisser refroidir. Pendant ce temps, cuire les choux de Bruxelles à la vapeur pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente, puis les rafraîchir sous l'eau froide courante. Mettre les lardons dans une grande poêle à feu doux et cuire jusqu'à ce que la graisse commence à couler. Augmenter le feu à moyen et faire revenir les lardons pendant 5 minutes, en les retournant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Ajouter les choux de Bruxelles dans la poêle et les retourner jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et qu'ils soient bien mélangés aux lardons. Verser dans un bol de service et parsemer de noisettes.
Oubliez les choux de Bruxelles détrempés… tout le monde adorera ces choux de Bruxelles, servis avec des lardons croustillants et dorés et des noisettes grillées.
