Catégorie
Dîner
Sert
3
Préparation
5
Cuisiner
10
Ingrédients
- 3 filets de cabillaud avec peau
- 3 poignées de salicorne
- 1 oignon blanc finement émincé
- 1 gousse d'ail
- jus d'1/2 citron
- 2 cuillères à soupe de beurre
- sel et poivre
Instructions
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. À feu vif, ajoutez le poisson, peau vers le bas, et laissez-le revenir 3 à 4 minutes. Une fois la peau croustillante, retournez le poisson. Ajoutez la salicorne et l'ail écrasé et remuez délicatement pendant 2 minutes. Ajoutez du beurre si nécessaire. Assaisonnez le plat de sel, de poivre et ajoutez le jus de citron.
Voici une recette de poisson rapide et facile à réaliser en 15 minutes, un délice qui vous mettra l'eau à la bouche. Découvrez les conseils de Marcus Wareing pour un poisson parfaitement croustillant à chaque fois.
Pourquoi ne pas accompagner ce plat sain de morue poêlée et de salicorne avec un accompagnement de votre choix :
- Asperges rôties au citron
- Purée de pommes de terre crémeuse
- Épinards sautés à l'ail et au zeste de citron
- Brocoli cuit à la vapeur avec un filet d'huile d'olive
- Pommes de terre dauphinoises classiques
- Salade verte mélangée avec une vinaigrette acidulée
