Crêpes aux myrtilles à l'américaine

Ingrédients

• 200 g de farine auto-levante
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 œuf
• 300 ml de lait
• une noix de beurre
• 150 g de myrtilles
• de l'huile de tournesol ou un peu de beurre pour la cuisson
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
• 50 ml d'eau
• une pincée de sel

Instructions

1. Battre le lait, la farine, la levure chimique, l'œuf et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte épaisse ayant la consistance d'une crème double
2. Faire fondre une noix de beurre et la verser dans la pâte
3. Faire chauffer l'huile dans une poêle moyenne (environ 24 cm) et verser le mélange au centre
4. Laisser cuire 2 minutes et ajouter quelques myrtilles à la crêpe. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retourner
5. Faire cuire l'autre face pendant 3 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées
6. Pendant la cuisson des crêpes, ajouter la moitié des myrtilles dans une casserole avec l'eau et le sucre glace
7. Laisser mijoter jusqu'à obtenir une sauce violet foncé et que les myrtilles soient légèrement décomposées
8. Verser sur les crêpes et saupoudrer d'un peu de sucre glace
9. Servir immédiatement et déguster !