Veganuary : un coup de projecteur sur votre cuisine

Le TL;DR

Qu'est-ce que Veganuary ? Et comment participer cette année ? Voici les meilleurs conseils de Circulon :

• Veganuary expliqué : Veganuary est un défi d'un mois (janvier) qui encourage les gens à adopter un régime végétalien, en s'abstenant de produits d'origine animale (viande, poisson, produits laitiers, œufs, etc.). Des millions de personnes y participent chaque année.

• Les essentiels de la cuisine végétalienne : Il est important d'avoir les bons ustensiles de cuisine pour réussir le Veganuay. Parmi ceux-ci, on trouve des couteaux, des casseroles et des poêles.

• Couteaux essentiels pour Veganuary : il existe trois couteaux clés qui peuvent vous aider à vous attaquer au Veganuary ; un couteau de chef pour un hachage polyvalent, un couteau d'office pour un travail de coupe détaillé et un couteau à pain pour trancher.

• Articles et articles essentiels pour Veganuary : Les woks, les poêles et les cocottes sont tous des ustensiles de cuisine idéaux pour Veganuary, vous permettant de préparer une large gamme de légumes.

Les fêtes sont terminées, mais vous pouvez toujours vous lancer dans de nouveaux défis culinaires pour vous mettre en appétit et savourer des plats exceptionnels ! Passez directement de la cuisine gourmande à la découverte de Veganuary cette année…

Mais si vous n'avez jamais participé au Veganuary ou si vous n'êtes pas un expert en cuisine végane, pas d'inquiétude ! L'équipe de Circulon a créé un guide complet pour vous assurer que votre cuisine est prête à préparer de délicieux repas Veganuary pour le plaisir de tous.

Qu'est-ce que Veganuary ?

Mais, pour commencer, regardons ce qu’est réellement Veganuary ?

Le phénomène Veganuary a débuté en 2014, lorsque Jane Land et Matthew Glover, un couple marié et véganes passionnés, cherchaient un moyen d'inciter les gens à au moins essayer un régime végétalien. En peu de temps, ils ont eu une idée, une marque et même un nom accrocheur – un mot-valise composé de « végan » et de « janvier », en partie inspiré par la popularité de « Movember ».

Depuis lors, Veganuary a gagné en popularité, avec environ 1,8 million de personnes participant officiellement via les canaux officiels de la campagne Veganuary - cependant, on pense que ce chiffre est plus proche de 25 millions, de nombreuses personnes participant sans s'inscrire officiellement.

Une note sur le véganisme et le Veganuary

Les repas végétaliens sont un élément essentiel du Veganuary. Pour respecter ce régime et ce mode de vie, les participants s'engagent à s'abstenir de consommer des produits d'origine animale ou dérivés. Cela inclut la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers, et peut inclure le miel, les avocats et autres produits dépendant de l'influence migratoire artificielle des abeilles.

Durant le Veganuary, de nombreuses personnes modifient également leur mode de vie pour essayer d’éliminer de leur routine les produits d’origine animale, comme ceux présents dans les cosmétiques ou les vêtements.

Les meilleurs ustensiles de cuisine pour la cuisine végétalienne

Pour préparer les meilleurs repas Veganuary possibles, assurez-vous que votre cuisine est équipée des bons ustensiles. Nous avons sélectionné ci-dessous quelques-uns des éléments essentiels pour votre cuisine…

Couteaux

Les couteaux sont un élément essentiel pour préparer vos repas. Mais vous serez peut-être surpris d'apprendre que pour sublimer vos plats Veganuary, trois couteaux de base suffisent.

Ces trois ustensiles, souvent considérés comme la pierre angulaire d'une bonne cuisine, sont le couteau de chef, le couteau d'office et le couteau à pain. Et pourquoi ? Eh bien…

• Couteau de chef : pour cuisiner pendant le Veganuary, vous devez être prêt à hacher une nouvelle variété de protéines et une multitude de délicieux légumes. Un couteau de chef de haute qualité, comme notre couteau de chef de 20 cm , est suffisamment polyvalent pour couper presque tout, des courges épaisses aux tomates en passant par les ingrédients de salade. Grâce à ses trous et ses stries uniformément répartis, vous trancherez et couperez comme un pro sans vous soucier des aliments qui se détachent.

• Couteau d'office : Pour tout ce que votre couteau de chef ne peut pas gérer (c'est-à-dire peu), notre couteau d'office de 8,9 cm vous accompagnera. Conçu avec une petite lame pour peler, trancher et épépiner les légumes, préparer des plats végétaliens sera un jeu d'enfant avec un couteau d'office fiable. De plus, le nôtre est fabriqué en acier japonais de haute qualité pour une performance et une précision optimales.

• Couteau à pain : les couteaux à pain tiennent leurs promesses. Notre couteau à pain de 20 cm est l'outil idéal pour trancher le pain et préparer de délicieux sandwichs végétaliens, des croûtons pour la soupe et bien plus encore. Sa lame dentelée permet de saisir facilement les pains et gâteaux moelleux sans les écraser, et son manche texturé est facile à manipuler.

Vous souhaitez savoir comment optimiser votre collection de couteaux ? Consultez notre guide «  Quels sont les différents types de couteaux de cuisine ? »

Casseroles et poêles

Participer au Veganuary est une excellente occasion d'expérimenter, et pour cela, il vous faut le matériel adéquat. Vous trouverez une petite collection de casseroles et poêles dans lesquelles vous devriez absolument investir pour améliorer vos compétences culinaires végétaliennes…

• Woks : les sautés sont un classique de la cuisine végétalienne : faciles à préparer, rapides et absolument délicieux. Un wok, comme notre wok antiadhésif Infinite de 36 cm avec couvercle en acier inoxydable ou notre wok antiadhésif pour induction de 30 cm avec couvercle , vous permet de préparer des légumes croquants et des nouilles fondantes à la perfection.

• Poêles : Difficile de se tromper avec une poêle. En ce Veganuary, régalez-vous de délicieux petits-déjeuners comme des pancakes à la banane (sans œufs et avec un lait alternatif aux produits laitiers), ou préparez du tofu brouillé au curcuma pour votre petit-déjeuner anglais végétal, en toute simplicité grâce à un lot de deux poêles comme le lot de 2 poêles antiadhésives Premier Professional 20 cm et 28 cm .

• Plats à la cocotte : cuisiner végane dans un plat à la cocotte vous ouvre un monde de possibilités. Currys, ragoûts de haricots, ragoûts et plein d'autres merveilles à la casserole sont faciles à préparer. Pour un maximum de simplicité, choisissez l'un de nos plats à la cocotte peu profonde antiadhésive Total de 2,8 L avec couvercle . Conçus pour une cuisson rapide et dotés d'un revêtement antiadhésif de nouvelle génération, ces plats sont parfaits pour préparer vos repas Veganuary en un clin d'œil.

• Marmites : compte tenu de la météo de janvier au Royaume-Uni, et donc du Veganuary, les soupes devraient être un incontournable de votre cuisine Veganuary. Une marmite adaptée vous permettra de préparer de délicieuses soupes en grandes quantités pour un déjeuner végétalien réconfortant dès que vous en aurez envie.

Plats de cuisson

De la cuisson de légumes racines rôtis comme base d'une soupe à la cuisson du seitan, assurez-vous d'avoir suffisamment de plaques de cuisson et de plats dans votre cuisine ce Veganuary.

Ne vous concentrez pas uniquement sur le salé ! Il existe une multitude de recettes sucrées végétaliennes incroyables à essayer, comme des cookies et des brownies pour satisfaire votre gourmandise, ou des pains aux fruits et du granola maison pour un délicieux en-cas végétalien à emporter.

Chez Circulon, nous adorons le coffret 3 pièces Momentum Roast & Bake . Composé d'un moule à gâteau carré, d'un moule à gâteau rectangulaire et d'une plaque de cuisson rectangulaire, ce coffret est idéal pour débuter et équiper sa cuisine à temps pour le Veganuary. Il passe même au congélateur et au lave-vaisselle pour un nettoyage et une conservation faciles des restes !

Vous cherchez des idées de repas pour le Veganuary ?

Que vous essayiez Veganuary pour la première fois ou que vous participiez régulièrement à ce défi, trouver des idées de repas Veganuary peut s'avérer complexe. Heureusement, la cuisine végane est devenue incroyablement populaire ces dernières années, ce qui signifie qu'il existe de nombreuses ressources et conseils utiles pour vous inspirer et vous guider.

Une fois votre cuisine parfaitement équipée, il est temps de vous plonger dans les défis et les plaisirs de la cuisine végane. Et pour une expérience végane ultime, suivez simplement nos astuces et conseils pratiques ci-dessous…

Découvrez de nouvelles recettes

Si vous n'avez jamais participé au Veganuary, profitez-en pour découvrir de nouvelles recettes savoureuses et vous mettre à l'épreuve. Nous avons d'ailleurs listé ci-dessous quelques-unes de nos recettes préférées pour vous aider à démarrer.

• Recette de soupe Harira .
• Recette de couscous aux bijoux .
• Recette de sauté vert .
• Recette de ragoût d'arachides africain .
• Recette de paella aux légumes mélangés .

Conseil Circulon : nul besoin d'être un maître cuisinier pour participer au Veganuary. Même les cuisiniers amateurs débutants peuvent s'amuser à concocter des plats Veganuary simples, mais délicieux et nutritifs.

Trouver des substitutions

Pour préparer vos repas Veganuary, nul besoin de trouver quelque chose de nouveau chaque jour ; même vos plats préférés peuvent facilement être transformés en plats végétaliens ou à base de plantes grâce à quelques simples substitutions d'ingrédients. Parmi les plus courants, on trouve :

• Lentilles : utiliser des lentilles à la place de la viande hachée vous donnera une texture similaire et est parfait pour tout, de la bolognaise au chili en passant par le hachis parmentier !

• Tofu : le tofu est une excellente source de protéines et peut remplacer la viande ou le poisson dans de nombreux plats. Même s'il n'a pas un goût très prononcé, le tofu est une éponge savoureuse ; veillez donc à utiliser beaucoup d'herbes et d'épices lors de vos préparations.

Conseil Circulon : le tofu n'a pas besoin d'être salé. Le tofu soyeux remplace parfaitement les œufs dans les brownies, ou remplace la crème pour une délicieuse mousse.

• Aquafaba : l'un des substituts végétaliens les plus connus en cuisine, l'aquafaba est obtenue en cuisant des légumineuses comme les pois chiches dans de l'eau. Utilisée à la place des blancs d'œufs, elle permet de réaliser de nombreuses recettes, de la meringue à la mayonnaise.

• Alternatives au lait : pour une transition facile et similaire, utilisez du lait d'avoine, de soja ou d'amande dans vos repas Veganuary. Bien que la texture puisse varier légèrement, ces alternatives au lait donneront d'excellents résultats et apporteront même plus de nuances à vos plats.

• Substituts de viande : de nombreux substituts de viande riches en protéines offrent une texture et une sensation en bouche similaires, comme le tempeh pour le poulet ou le seitan pour le bœuf. Ce sont des substituts faciles à utiliser pour enrichir vos menus Veganuary.

Explorez de nouvelles cuisines

Les défis culinaires et l'essai de nouveaux régimes comme Veganuary peuvent vous ouvrir à l'exploration de différentes cuisines - et il y en a beaucoup qui proposent des plats végétaliens ou à base de plantes incroyables que vous pouvez essayer...

• Cuisine éthiopienne : cette cuisine regorge de plats végétaliens. Découvrez des recettes de Misir Wot (un ragoût de lentilles corail) ou de Fasolia (un plat de haricots verts mijotés) avec du pain injera pour découvrir des plats typiques de ce pays.

• Cuisine du sud de l'Inde : de nombreux plats du sud de l'Inde sont végétariens ou végétaliens, comme l'Idli (des galettes de riz généralement consommées au petit-déjeuner) ou le Dosa (une crêpe fine et salée).

• Cuisine japonaise : des plats populaires comme les tempuras, les sushis et les ramen peuvent être préparés avec des ingrédients végétaux pour de délicieux repas végétaliens. Vous pouvez également essayer le nattō, à base de soja fermenté, pour une saveur umami supplémentaire.

• Cuisine égyptienne : du Koshary riche en glucides (un plat de rue égyptien à base de riz, de pâtes et de lentilles) au Falafal (une boulette frite à base de pois chiches et/ou de haricots moulus), il y a beaucoup à explorer lors de votre odyssée culinaire végétalienne.

Vivez l'expérience ultime du Veganuary avec Circulon

Quelle que soit la manière dont vous décidez de participer à Veganuary, assurez-vous de vivre la meilleure expérience possible lorsque vous équipez votre cuisine avec des ustensiles de cuisine et de pâtisserie incroyables de Circulon.

Et si vous cherchez plus de conseils et d’inspiration culinaires, ne cherchez pas plus loin que le blog Circulon …

Conseils pour un Veganuary réussi et savoureux | Le guide ultime des ustensiles de cuisine | Ce qu'il faut savoir pour acheter des couteaux de cuisine