Pour vous aider à célébrer le 14 juillet, nous avons sélectionné six recettes à thème français de certains de nos chefs et blogueurs préférés pour ajouter un peu de joie de vivre culinaire à votre cuisine.
Le 14 juillet est la fête nationale française. Elle commémore l'anniversaire de la prise de la Bastille le 14 juillet 1789, un tournant de la Révolution française qui a conduit à la fin de la monarchie.
C'est le jour où les Français célèbrent tout ce qui fait la grandeur de leur pays, des vins délicieux aux recettes savoureuses. Et pour les amateurs de cuisine, c'est l'occasion idéale d'ajouter un peu de liberté , d'égalité et de fraternité à votre cuisine.
Pour vous aider à célébrer, nous avons sélectionné six recettes françaises de nos chefs et blogueurs préférés. Vous ne pourrez peut-être pas prendre la Bastille d'assaut, mais nous espérons que ces recettes apporteront une touche de joie de vivre culinaire à vos célébrations.
Les sucrés
Canelés Ce sont de petites pâtisseries sucrées parfumées au rhum et à la vanille. Leur extérieur est foncé, caramélisé et croustillant, tandis que leur intérieur offre une texture délicieusement moelleuse, rappelant une crème anglaise. Originaires de Bordeaux, elles ne ressemblent pas à une pâte feuilletée classique. Comme le précise Cluck Muck & Cook dans ses notes de recette, elles ont plutôt la forme de « petits châteaux de sable brûlés ». Il ajoute qu'elles sont sensationnelles accompagnées d'une grande tasse de café, ce qui nous permet de savoir quelle gourmandise nous concocterons lors de notre prochaine séance de pâtisserie.
Les madeleines sont simples, élégantes et délicieusement gourmandes. Elles constituent un petit-four parfait après le dîner. ou tout simplement une petite gourmandise sucrée à grignoter quand vous avez une envie de gâteau. La recette des madeleines au citron de Lost in Food est « Beurrées, citronnées et tellement gourmandes ! » Si vous n'avez pas de moule à madeleines, vous pouvez les faire cuire dans un moule à muffins . Si vous n'avez pas de citrons sous la main, ces madeleines se marient bien avec tous les agrumes, vous offrant ainsi de nombreuses possibilités d'expérimentation. On parie que les madeleines à l'orange sanguine seraient particulièrement délicieuses.
Tarte Tatin C'est un dessert typiquement français, déclinable de multiples façons. On peut le préparer avec des tomates, des oignons, et même avec de la betterave ! On apprécie particulièrement la recette de Fuss Free Flavours, avec des figues, des pommes et de la cardamome . Elle utilise une pâte feuilletée toute prête et une poêle pour un résultat fondant, doré et savoureux. Servez avec une généreuse cuillerée de crème fraîche et vous obtenez un dessert presque parfait.
Les Salés
Raymond Blanc est le roi de la cuisine française moderne, alors bien sûr, nous nous tournons vers sa recette lorsque nous voulons réaliser le plat ultime. Coq au Vin . C'est un classique intemporel, qui - comme le dit Raymond - représente le meilleur de la cuisine française ; « la convivialité, les amis et les rires, la nourriture simple et copieuse, le pain rustique trempé dans la sauce et le vin rouge capiteux qui sera bu. » Nous ne pouvons pas imaginer une meilleure façon de passer une soirée.Si vous recherchez un plat réconfortant, il existe peu de repas meilleurs pour se détendre qu'un grand bol de Bœuf Bourguignon et de la purée de pommes de terre. Vous pouvez réaliser notre recette de ce classique français dans un Cocotte antiadhésive Circulon , mais elle serait tout aussi bonne dans une mijoteuse.
Envie d'un plat plus léger en viande et plus riche en légumes ? Essayez Recette de ratatouille de French Guy Cooking . Alors que certaines recettes peuvent donner l'impression d'un porridge de légumes trop cuit, ici, tous les ingrédients restent moelleux, onctueux et délicieux. Comme beaucoup de plats français, la ratatouille se bonifie avec le temps. Préparez-en donc une grande quantité pour la garnir d'œufs ou la servir sur du couscous.
