Catégorie
Principal
Sert
8
Préparation
30 minutes
Cuisiner
30 minutes
Ingrédients
- 500 g de tomates
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d'ail
- 250 g de ricotta
- 4 œufs de poules élevées en plein air
- 125 ml de lait
- environ 60 g de parmesan finement râpé
- une poignée de basilic râpé
- 375 g de pâte feuilletée
- basilic frais supplémentaire à saupoudrer sur le dessus
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 4). Mettre les tomates, le poivron rouge et l'ail dans un plat allant au four, arroser d'un filet d'huile et faire rôtir 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres
- Utiliser une écumoire pour soulever les tomates et les déposer sur une assiette. Verser le jus de cuisson dans un saladier
- Ajouter la ricotta, les œufs, le parmesan et le basilic et mélanger. Poivrer légèrement
- Abaisser la pâte feuilletée à la taille du moule, puis la chemiser de pâte. Veiller à ce que la pâte remonte sur les bords
- Verser le mélange de ricotta sur la pâte et garnir de tomates et de poivrons rôtis
- Enfourner 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite et la garniture dorée.
Cette tarte feuilletée aux tomates rôties, ricotta, poivrons rouges et basilic est une excellente alternative à la pizza. Servez-la avec une petite salade pour le déjeuner ou le dîner, ou coupez-la en petits morceaux en entrée.
