Houmous et pita : le niveau supérieur
Le houmous et le pita vont ensemble comme le poisson et les frites, les saucisses et la purée, le curry et le riz - vous voyez l'idée.
C'est devenu un classique des collations, et il y a même maintenant une journée entière dédiée à l'amour du monde pour cette délicieuse trempette, le lundi 13 mai marquant la Journée internationale du houmous 2019.
Généralement fabriqué à partir de pois chiches (vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve ou séchés - si vous utilisez des pois chiches séchés et les faites tremper vous-même, une grande casserole facile à nettoyer serait un investissement judicieux), de tahini, de jus de citron et d'ail, le houmous maison est végétalien, sans lactose et sans gluten, à condition de ne rien ajouter d'autre.
Une fois que vous aurez préparé du houmous pour la première fois, vous pourrez l'ajouter à votre répertoire de recettes de base. Mais avec quelques ajustements et des ingrédients un peu plus originaux, vous pourrez sublimer votre passion pour cette sauce. Voici comment :
Faites votre propre pain pita
Le pain pita nécessite une pâte élastique et bien pétrie, qu'il faut laisser lever une à deux heures avant de le façonner. Vous pouvez ensuite le cuire au four ou à la poêle .
Quelle que soit la méthode choisie, les ustensiles de cuisson Circulon garantissent une cuisson uniforme de votre pâte grâce à notre technologie de répartition homogène de la chaleur. Nos poêles à griller et nos plaques de cuisson sont également antiadhésives, ce qui vous permettra de découper des pitas bien aérées une fois cuites, sans perdre de pâte.
Arrosez vos pitas d'huile d'olive pendant qu'ils sont encore chauds et trempez-les directement dans votre houmous maison, ou laissez-les refroidir et remplissez-les de viande froide, de salade et de houmous pour un panier-repas qui a du punch.
Changez la couleur de votre houmous
Le houmous est peut-être délicieux, mais sa couleur beige le rend peu esthétique. Pourtant, vous pouvez facilement modifier la couleur de votre houmous tout en transformant son goût, et l'ajout de légumes variés est une excellente façon d'y parvenir.
Donnez à votre houmous une magnifique couleur orange en ajoutant des poivrons rouges ou des carottes rôtis, ou faites-le d'un violet époustouflant en utilisant de la betterave dans votre recette.
Pour rôtir des légumes, une plaque de cuisson Circulon garantit une cuisson uniforme. Nos ustensiles de cuisson antiadhésifs préserveront toute la saveur, les bienfaits et la couleur de votre houmous, sans que cela ne se perde sur vos plaques.
Essayez une impulsion différente
Une autre façon de faire passer votre houmous au niveau supérieur est de remplacer les pois chiches par un autre type de légumineuse.
Selon le type de légumineuses que vous choisissez, voici une autre option pour changer la couleur de votre houmous. Les lentilles corail donneront une couleur orange fumé, tandis que les haricots rouges ou noirs donneront une teinte violet foncé – un vrai régal pour les yeux et les papilles.
Avec différentes légumineuses, essayez différentes saveurs ; tandis que les pois chiches se marient à merveille avec l'ail, vous aimerez peut-être essayer des piments séchés avec des haricots noirs ou peut-être des tomates séchées au soleil avec des lentilles.
Si vous disposez déjà d'un stock de légumineuses séchées, il est logique de les utiliser, et si vous expérimentez différents types, un ensemble de casseroles comprenant plusieurs poêles fiables de différentes tailles serait incroyablement utile.
Essayez autant de combinaisons de houmous que vous le souhaitez, car vous pouvez simplement jeter toutes nos casseroles au lave-vaisselle par la suite, afin de pouvoir vraiment profiter de votre pita alors qu'il sort tout juste du four.
Expérimentez avec du houmous en dessert
Le houmous est une collation parfaite en milieu de matinée ou en après-midi, et il est délicieux servi avec un repas, mais le mangeriez-vous en dessert ?
Certaines personnes aiment ajouter une cuillerée de beurre de cacahuète à leur houmous pour apporter une saveur plus noisette à leur trempette, mais le houmous sucré peut être poussé bien plus loin que cela.
Le houmous au chocolat est une version encore plus gourmande du houmous dessert : il combine des pois chiches avec la moitié de votre quantité habituelle de tahini, le reste étant remplacé par du sirop d'érable. Ajoutez du cacao en poudre ou du chocolat noir râpé, un peu d'extrait de vanille, et mixez le tout dans une casserole à l'aide d'un blender.
Ne vous inquiétez pas d'endommager vos ustensiles de cuisine, car nos poêles subissent des tests rigoureux pour garantir qu'elles sont 100 % résistantes aux rayures, quoi que vous traîniez avec elles.
Le houmous au chocolat peut être dégusté sur du pain grillé ou sur un brownie. Vous pouvez même préparer une version légèrement sucrée des pains pita précédents et y tremper une délicieuse touche sucrée. Saupoudrez une cuillère à café de sucre ou de cannelle sur votre pita et votre en-cas habituel sera presque méconnaissable, et ce, de la meilleure des manières.
En ayant confiance en vos ustensiles de cuisine, vous pourrez sublimer vos recettes de base. Découvrez la collection complète Circulon ici .
