Nous avons tous un pot de curcuma sur notre étagère à épices ; c'est un ingrédient essentiel en Inde et en Asie du Sud-Est, régulièrement utilisé pour apporter une riche couleur dorée et une touche épicée aux currys et aux ragoûts. Mais sur son continent d'origine, la racine de curcuma – moulue pour obtenir la poudre que nous utilisons pour le bombay aloo et le dhal à la noix de coco – n'est pas seulement appréciée pour sa saveur. Elle possède de nombreux bienfaits et peut soulager de nombreux problèmes, des peaux à problèmes et des cheveux flasques aux articulations qui craquent et à l'insomnie. Cela est dû à la curcumine , la substance chimique jaune vif qu'elle contient, aux propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes. Comme de nombreux Occidentaux ne connaissent pas encore les multiples utilisations de la racine au-delà de la cuisine, nous avons compilé une liste de tous les bienfaits du curcuma et des meilleures façons de l'utiliser.
Si vous souhaitez vraiment profiter des bienfaits du curcuma et de la curcumine, nous vous recommandons d'utiliser des racines de curcuma fraîches. Vous en trouverez dans les épiceries indiennes et d'Asie du Sud-Est, les magasins bio et les bons primeurs indépendants – et aujourd'hui, même les grandes surfaces se lancent dans l'aventure. Utilisez les racines pour fabriquer votre propre poudre , qui servira ensuite à créer une pâte pour vos thés, masques et, bien sûr, currys. Même si cela peut paraître chronophage, le jeu en vaut la chandelle pour son effet sur la saveur et pour la tranquillité d'esprit de savoir exactement ce que vous utilisez sur votre peau et dans vos plats.
Grâce à ses propriétés antiseptiques et antibactériennes , le curcuma est souvent utilisé dans les masques pour lutter contre l'acné, raviver l'éclat et purifier la peau en profondeur. Il peut soulager l'eczéma et même favoriser la cicatrisation des plaies, réduisant ainsi les cicatrices. Si vous l'utilisez sur la peau, pensez au curcuma Kasturi , qui ne jaunira pas votre visage ni votre corps après utilisation.
Les experts ont constaté que l'ajout de curcuma aux routines de soins capillaires prévient la chute des cheveux et booste le volume en tonifiant le cuir chevelu. Préparez un masque adapté à votre type de cheveux, enrichi d'ingrédients naturels nourrissants, et vous obtiendrez des cheveux revitalisés et brillants. De plus, des données récentes indiquent que le curcuma possède des propriétés antifongiques ; votre masque pourrait donc également éliminer les pellicules dont vous souffrez.
Anti-inflammatoire reconnu, le curcuma aide à soulager de nombreuses affections, de l'arthrite au syndrome du côlon irritable (SCI). Vous avez peut-être déjà vu des compléments alimentaires, mais les experts affirment que la meilleure façon d'utiliser le curcuma pour soulager vos symptômes est de l'intégrer à votre alimentation (avec une dosecomme celle-ci , si vous êtes courageux).
Si vous vous retournez sans cesse après avoir éteint la lumière, n'hésitez pas à intégrer une tasse de thé au curcuma, ou haldi doodh , à votre rituel du soir. Si vous appréciez les remèdes naturels, celui-ci vous intéresse peut-être depuis un moment ; on l'appelle aussi latte au curcuma ou le joli « lait doré ». Cette version végane contient du lait végétal, du curcuma, du gingembre, de la cannelle et du poivre noir, ainsi que l'édulcorant de votre choix. Versez les ingrédients dans une casserole à fond épais et faites chauffer doucement. Cela peut paraître étrange, mais ne lésinez pas sur le poivre : il active la curcumine.
Vous découvrez le curcuma et ses bienfaits pour la santé, ou avez-vous des conseils à nous donner ? Partagez votre expérience sur Twitter : @CirculonUK .
