Envie d'une nouvelle recette de pain à essayer ? Les baguettes sont le projet de pâtisserie idéal si vous avez beaucoup de temps libre et souhaitez vraiment tester vos talents culinaires.
Si vos réseaux sociaux ressemblent aux nôtres, vous avez sans doute vu beaucoup de gens préparer des baguettes récemment. Les baguettes sont le projet de pâtisserie idéal si vous avez beaucoup de temps libre et que vous souhaitez vraiment tester vos talents culinaires. Il vous suffit de farine, d'eau, de sel, de levure, d'une plaque de cuisson … et d'une bonne dose de patience.
Même s'il peut être difficile de réaliser de véritables baguettes maison, ne vous découragez pas. Il y a peu de choses plus délicieuses qu'une baguette chaude et fraîchement cuite (surtout lorsqu'elle est nappée de beurre salé !). Et même si vous pourriez vous contenter d'une baguette croustillante classique, pourquoi vous arrêter là ?
Du salé au sucré, nous avons déniché cinq recettes de baguettes qui mettront au défi tous les boulangers. N'oubliez pas que tout est une question de technique : plus vous la maîtriserez, plus vous progresserez. Voilà l'excuse idéale pour vous mettre aux fourneaux !
Si vos réseaux sociaux ressemblent aux nôtres, vous avez sans doute vu beaucoup de gens préparer des baguettes récemment. Les baguettes sont le projet de pâtisserie idéal si vous avez beaucoup de temps libre et souhaitez vraiment tester vos talents culinaires. Il vous suffit de farine, d'eau, de sel et de levure. une plaque de cuisson ...et une bonne dose de patience.
Savourez le savoureux
Une pâte à baguette. Quatre façons de la cuire. Ce superbe article de blog de King Arthur Flour illustre à quel point ce pain est polyvalent . Notre préférée est sans conteste la baguette fourrée, parfaite pour un déjeuner à emporter. Après tout, tout est meilleur quand c'est bien garni de fromage. Rien qu'une baguette à l'ail accompagne un dîner de pâtes, surtout faite maison, avec beurre et tout le nécessaire. Avec son cœur moelleux, sa croûte dorée et croustillante et ses flaque de beurre persillé fondant, la recette de Food 52 pour ce pain classique est tellement appétissante qu'on en salive rien qu'en y repensant. La recette de baguettes au seigle et aux olives noires de Doves Farms est idéale si vous expérimentez la pâtisserie avec différents types de farine . Bien qu'elles ne soient pas aussi croustillantes qu'une baguette classique, l'association de la farine de seigle et des olives noires leur confère une saveur délicieuse. Elles accompagneront parfaitement une soupe d'hiver copieuse ou seront farcies de jambon fumé, comme du speck. Elles se congèlent également très bien ; assurez-vous donc d'avoir la plus grande plaque de cuisson à portée de main pour en faire cuire suffisamment et en conserver pour plus tard.
Le côté le plus doux
Bien que l'idée de combiner une baguette avec des morceaux de chocolat puisse inciter certains boulangers à se tourner vers les sels odorants, nous adorons ceux-ci Baguettes au chocolat de Taste of Artisan . Du chocolat noir et du cacao en poudre sont mélangés à la pâte, ce qui donne une baguette décrite comme « ni trop sucrée, ni trop salée ». On en tremperait volontiers un morceau dans notre chocolat chaud du soir.Si l'idée d'une baguette au chocolat vous a séduit, préparez-vous à une expérience vraiment exceptionnelle. Le chef pâtissier Christophe Adam a créé une recette pour Baguette au caramel salé Ce qui ressemble à trois mots qui ne devraient pas vraiment aller ensemble. La recette commence par la préparation d'un caramel noir dans un Une casserole en acier inoxydable . On la transforme ensuite en eau caramélisée, utilisée pour la pâte à pain. Le pain conserve un léger goût de caramel, agréable sans être trop prononcé. Bien que cette recette soit réservée aux pâtissiers les plus aventureux, elle promet d'être très enrichissante (et savoureuse !).
