Au Royaume-Uni, nous adorons la cuisine indienne, sans doute plus que les plats britanniques. De plus en plus populaire depuis les années 1950, la variété colorée et savoureuse des plats indiens ravit les palais depuis des décennies.
L'Inde est le septième plus grand pays du monde par sa superficie et le deuxième plus peuplé avec 1,3 milliard d'habitants. Sa cuisine, mondialement connue, est le fruit de 8 000 ans d'interaction entre différents groupes et cultures.
Pays à prédominance hindoue, New Delhi est la capitale de la république démocratique qui a l'océan Indien au sud, la mer d'Arabie au sud-ouest et la baie du Bengale au sud-est.
L'Inde est limitrophe du Pakistan à l'ouest, de la Chine, du Népal et du Bhoutan au nord-est, et du Myanmar et du Bangladesh à l'est. Le célèbre commerce des épices entre l'Inde et l'Europe a joué un rôle majeur dans l'histoire de ses relations internationales.
Des couleurs vibrantes, des arômes riches et des épices savoureuses ne sont que quelques-unes des choses qui nous ont fait tomber amoureux de la cuisine indienne.
Idéale à partager, la cuisine indienne est un excellent choix pour les dîners intimes et sociaux avec des chefs célèbres tels qu'Atul Kocchar, Madhur Jaffrey, Vikas Khanna et Sanjeev Kapoor, garantissant que cette cuisine internationale est là pour rester.
Chacun a son curry préféré, qu'il s'agisse d'un korma doux et crémeux ou d'un vindaloo très épicé, la cuisine indienne est aussi diversifiée que nos papilles le permettent.
La sauteuse Circulon Ultimum est idéale pour réduire les sauces au curry grâce à sa conception forgée haute densité et ses trois couches de revêtement antiadhésif offrant une cuisson rapide et uniforme.
Bénéficiant également d'une base et d'un bord de casserole renforcés, vous pouvez en savoir plus sur la façon dont cela peut rendre la cuisine encore plus agréable et moins une corvée ici .
Pour organiser votre dîner à thème indien, prévoyez suffisamment de temps pour préparer fraîchement une sélection d'entrées et de plats principaux offrant à vos invités un festin accrocheur et appétissant pour divertir tous leurs sens.
Un bon conseil est d'envisager une variété de couleurs, de saveurs et de textures complémentaires. Entre 20 et 40 % des Indiens sont végétariens ; prévoyez donc un bon mélange de viande et de plats végétariens pour refléter le style typique d'un dîner indien.
Servez de délicieux apéritifs tels que des petits samosas, des bajjis à l'oignon et des pakoras avant de vous asseoir pour dîner ensemble.
Aucun repas indien n'est complet sans des poppadums fraîchement préparés avec une sélection de trempettes et de garnitures, notamment du chutney à la mangue, des oignons hachés et du yaourt à la menthe.
Le poulet Dal pourrait être l'un de vos plats principaux et utilise des lentilles, des haricots et des légumineuses et est un plat copieux, chaleureux et savoureux utilisant une gamme d'herbes et d'épices, notamment la coriandre, le cumin, le curcuma et la menthe.
Le poulet tandoori est une autre option originaire du sous-continent indien avec le poulet mariné dans du yaourt et des épices, notamment du poivre de Cayenne ou de la poudre de piment rouge, pour donner sa teinte rouge ardente.
N'oubliez pas les accompagnements indispensables tels que le riz pilaf et le pain naan peshwari pour offrir à vos convives une expérience indienne authentique.
Selon le niveau d'inclusion de piment que vous avez choisi, un dessert rafraîchissant tel que le kulfi - connu comme la glace traditionnelle indienne - constituerait un bon suivi, offrant toutes les qualités d'un dessert glacé avec une texture et un goût plus denses et plus crémeux que la glace ordinaire.
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Quelques bougies et de l'encens brûlant peuvent vraiment contribuer à créer l'ambiance lorsque vous accueillez vos invités avec des plats servis dans votre plus belle porcelaine et des verres en cristal remplis de bière fraîche ou de vin.
Dites adieu à la nourriture fade et dites bonjour aux délices indiens.
