Le mardi 5 février marque le Nouvel An chinois et le début de l'année du Cochon. On dit que les personnes nées cette année-là sont dotées d'une belle personnalité et d'une bonne fortune tout au long de leur vie.
Intégrer les traditions du Nouvel An chinois
Les enveloppes rouges contenant de l'argent sont traditionnellement offertes aux membres de la jeune génération par leurs parents ou grands-parents lors du Nouvel An chinois, mais il n'y a aucune raison pour que vous ne laissiez pas une enveloppe rouge contenant quelques pièces sur les couverts de vos invités pour qu'elles s'ouvrent avant de manger.
On dit que ce petit souvenir porte chance aux gens pour l'année à venir, ce qui en fait un joli geste à intégrer à vos propres célébrations.
Les familles s'assoient généralement pour déguster un festin ensemble pour marquer le Nouvel An chinois ; mais que vous invitiez des proches ou un groupe d'amis, vous devez vous assurer de préparer autant de nourriture que possible à l'avance, car il est considéré comme malchanceux dans la culture chinoise d'utiliser des couteaux, des ciseaux ou d'autres objets tranchants le jour de l'An.
Faire le ménage, utiliser des mots négatifs, pleurer et se disputer sont également considérés comme des signes de malheur potentiel ce jour-là, alors préparez-vous à l'avance et vous pourrez passer un moment plus détendu et festif.
Laissez-vous inspirer par l'année du cochon
Pour préparer votre menu du Nouvel An chinois, inspirez-vous de l'année du Cochon et réfléchissez à la façon d'intégrer le porc à vos plats. Cette viande se marie à merveille avec les saveurs aromatiques de la cuisine chinoise.
Simplifiez-vous la vie et utilisez l'une de nos poêles à sauter pour cuire des lanières de porc à la sauce soja, au miel et aux flocons de piment. Un vrai régal ! Grâce au revêtement antiadhésif Circulon, la sauce n'attachera pas. Accompagnez-les de notre sauté vert pour un plat facile et frais, ou optez pour un festin gourmand autour du porc.
Essayez de préparer des raviolis vapeur au porc maison, en y ajoutant votre propre pâte, ou achetez de la pâte filo et garnissez-la d'un mélange de carottes râpées, de chou et de porc haché cuit au cinq-épices pour réaliser vos propres rouleaux de printemps. Assurez-vous d'utiliser une plaque de cuisson antiadhésive pour terminer vos entrées chinoises ; un éventuel débordement dû à une trop grande quantité de pâte filo ne posera aucun problème.
Pour votre plat principal, du ventre de porc glacé avec une marinade collante à base de soja, de gingembre, d'ail et de piment serait absolument délicieux, ou vous pouvez vous en tenir à une recette éprouvée de sauce aigre-douce ou de sauce aux haricots noirs, en remplaçant votre poulet ou votre bœuf habituel par du porc.
Assurez-vous qu'il y a des tas de riz frit aux œufs, des crackers aux crevettes (faits maison seraient une touche spectaculaire, si vous avez le temps) - des nouilles imbibées de sauce soja ou des chips au sel et au poivre sur la table pour que chacun puisse se servir de ses accompagnements préférés.
Boissons et douceurs pour célébrer le Nouvel An chinois
Vous avez peut-être déjà quelques recettes chinoises salées en réserve, mais avez-vous un dessert chinois signature ? Le vin blanc est très populaire en Chine en ce moment, donc vos boissons sont prêtes. Et il est toujours bon d'avoir des boissons glacées à portée de main pour se rafraîchir après les épices et satisfaire les abstinents. Mais pour les desserts, il faudra peut-être un peu plus de réflexion.
Les dragons sont très présents dans les recettes traditionnelles du Nouvel An chinois. Intégrer le dragon à votre dessert pourrait donc être une façon astucieuse d'intégrer ce symbole à votre repas. Les mandarines sont également appréciées lors du Nouvel An chinois. Un dessert fruité alliant Orient et Occident, comme un cheesecake ou un trifle mandarine-dragon, pourrait donc conclure votre dîner en beauté.
Envie d'une expérience totalement inédite ? L'ai wo-wo (des boulettes de riz gluant fourrées d'une garniture sucrée, comme du sésame et du sucre) est une délicieuse façon de terminer un repas et de terminer votre soirée en beauté. Si vous cuisinez pour de nombreuses personnes, une grande casserole sera nécessaire pour cuire le riz à la vapeur avant de l'assaisonner et de le façonner. Vous trouverez d'excellentes options antiadhésives de haute qualité dans la gamme Circulon ici .
Encourager la bonne fortune est au cœur de nombreuses traditions du Nouvel An chinois. Si vous prévoyez d'inviter des amis pour un festin d'inspiration orientale afin de célébrer l'occasion, assurez-vous d'en incorporer quelques-uns dans votre soirée pour apporter la meilleure chance à tous ceux qui sont autour de votre table pour l'année à venir.Envie d'une expérience totalement inédite ? L'ai wo-wo (des boulettes de riz gluant fourrées d'une garniture sucrée, comme du sésame et du sucre) est une délicieuse façon de terminer un repas et de terminer votre soirée en beauté. Si vous cuisinez pour de nombreuses personnes, une grande casserole sera nécessaire pour cuire le riz à la vapeur avant de l'assaisonner et de le façonner. Vous trouverez d'excellentes options antiadhésives de haute qualité dans la gamme Circulon ici .
