Rouleaux de saucisses de Noël au beurre de sauge

Ingrédients

• 200 g de restes de dinde cuite
• 200 g de cochons en couverture (cuits)
• 5 cuillères à soupe de mélange à farce sec (mélangé avec de l'eau selon les instructions) mettre de côté 1 bouquet de sauge
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 pâte feuilletée prête à rouler
• 2 cuillères à soupe de sauce aux canneberges
• 3 cuillères à soupe de sauce Worcester pour badigeonner la pâte
• Graines de sésame noires pour garnir
• Sel/poivre

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180 °C. Dans un bol, mélangez la viande de dinde hachée, les morceaux de porc en couverture et la farce. Assaisonnez et pressez le tout avec une fourchette pour obtenir une consistance de viande hachée. Préchauffez votre poêle Circulon, ajoutez le beurre et laissez-le fondre. Ajoutez les feuilles de sauge hachées et mélangez pour infuser le beurre. Ajoutez le mélange de viande hachée dans la poêle, mélangez bien pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé. Réservez jusqu'à ce que le mélange refroidisse légèrement. Pendant ce temps, étalez la pâte et coupez-la en trois. Déposez la sauce aux canneberges au centre de chaque feuille, puis étalez le mélange de viande au centre des trois morceaux de pâte. Repliez ensuite les côtés vers le haut et par-dessus, en pinçant la couture. Retournez les rouleaux de saucisse et incisez-les avec un couteau bien aiguisé. Coupez-les à la taille souhaitée et placez-les sur votre plaque de cuisson Circulon. Glacer les rouleaux de saucisse avec la sauce Worcester et garnir de graines de sésame
2. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée
3. Laisser refroidir quelques minutes et déguster chaud.