La célébration annuelle du passage d'une nouvelle année est célébrée de différentes manières partout dans le monde. De l'Angleterre à la France, du Mexique au Japon, de nombreuses traditions sont célébrées au nom de la chance et de la santé pour la nouvelle année à venir. La nourriture et les boissons jouent un rôle essentiel dans les célébrations du Nouvel An. Voici quelques-unes des merveilleuses façons de célébrer à travers le monde.
Argentine
Le jour de l'An, les Argentins mangent des haricots, croyant que cela les aidera à conserver leur emploi actuel ou à en trouver un meilleur pour la nouvelle année. Cette tradition est synonyme de prospérité, de réussite et de chance pour les Argentins travailleurs.Australie
Les Australiens fêtent le Nouvel An avec un barbecue, des saucisses, du steak et de l'agneau grillés. On s'attendrait peut-être à une telle habitude de la part des Australiens, mais quelle belle façon de célébrer le passage à l'heure. Les plus jeunes passeront la journée à la plage ou à un festival de musique comme Space Ibiza à Sydney.
Estonie
De nombreux Estoniens consomment sept, neuf, voire douze repas le soir du Nouvel An, persuadés que chaque repas leur apportera la force nécessaire pour la nouvelle année. Cependant, le repas n'est pas entièrement consommé ; une partie est laissée inachevée pour les esprits des ancêtres qui visitent la maison le soir du Nouvel An.France
Le plat préféré des Français à Noël est la traditionnelle bûche ou roulade, mais le Nouvel An en France est célébré avec un repas traditionnel composé d'oie ou de dinde, d'huîtres, de foie gras et bien sûr de champagne.
Grèce
Le soir du Nouvel An, on déguste un rôti d'agneau ou de porc, et un couvert supplémentaire est dressé pour Agios Vassilis, autrement appelé le Père Noël. Symbolisant la naissance et la renaissance de la nouvelle année, un oignon est également accroché à la porte d'entrée le jour de l'An, aux côtés d'une grenade (accrochée à Noël).Irlande
En Irlande, le Nouvel An est appelé Eve Oiche na Coda Moire, ou la Nuit de la Grosse Portion, car il y a de quoi manger. Une vieille tradition irlandaise consistait à préparer d'énormes gâteaux, à les écraser et à en manger les miettes, dans l'espoir d'une nouvelle année abondante.
Écosse
À minuit, les Écossais célèbrent le réveillon du Nouvel An, appelé Hogmanay, avec la tradition du « First Footing ». Un homme aux cheveux noirs tente d'être le premier à entrer chez son voisin, apportant des sablés, un petit pain noir et du whisky pour trinquer à la nouvelle année. On pense que ce « first footer » porte bonheur pour l'année à venir.Pays de Galles
Le matin du Nouvel An, au Pays de Galles, on offre aux enfants des brochettes de pommes recouvertes de raisins secs et d'autres fruits. On leur offre aussi souvent du pain et du fromage.
Italie
Le jour de l'An, les Italiens se régalent du plat traditionnel « cotechino e lenticchie », une saucisse de porc savoureuse contenant du « lo zampone », ou sabot de porc, et accompagnée de lentilles. Le sabot est symbole d'abondance et les lentilles sont censées apporter chance et prospérité pour la nouvelle année.Japon
Juste avant minuit, les Japonais commencent la nouvelle année avec un bol de nouilles de sarrasin appelées toshikoshi soba, surnommées « nouilles qui traversent l'année ». Parmi les autres plats traditionnels du réveillon, on trouve le kuromame (haricots noirs sucrés), le kazunoko (œufs de hareng), le kobumaki (algues roulées), les galettes de riz et les crevettes.
Mexique
À chaque coup de minuit, les Mexicains mangent un raisin, symbole d'un vœu. On déguste également une rosca de reyes, un pain sucré mexicain cuit avec une pièce ou un porte-bonheur. Celui qui obtient la part avec la pièce ou le porte-bonheur est censé porter chance pour l'année. La morue salée, le ponche, un punch chaud à la tequila, et les beignets sont d'autres mets traditionnels servis au Nouvel An.Chez Circulon, nous aimons découvrir les traditions culinaires et la façon dont elles sont célébrées à travers le monde. Si vous êtes inspiré, pourquoi ne pas partager vos traditions du réveillon du Nouvel An sur nos pages Facebook et Twitter ?
