Savourer une généreuse portion de chocolat, laisser le doux parfum épicé du gingembre embaumer votre maison et découvrir de nouveaux desserts festifs préférés sont autant de moments forts de Noël. Du pain d'épices classique et comestible aux alternatives spectaculaires au traditionnel pudding de Noël, nous partageons six de nos secrets culinaires préférés pour les fêtes, destinés à tous les passionnés de pâtisserie. Avant de commencer, découvrez notre collection de moules antiadhésifs Circulon pour vous assurer d'avoir le bon équipement et des résultats optimaux à chaque fois.
1. Un cheesecake à la canne à sucre fait un délicieux pudding de Noël
Bien que traditionnel, le pudding de Noël n'est pas du goût de tous. Il peut être une façon très gourmande de terminer le repas de Noël, surtout lorsqu'il est généreusement nappé de sauce crémeuse au brandy.
Le jour de Noël devrait être la seule occasion de l'année où tout le monde se régalera d'un dessert gourmand, et un cheesecake à la canne à sucre ravira à coup sûr ceux qui ont envie de quelque chose de sucré après le copieux dîner de dinde avec tous les accompagnements.
En mélangeant des cannes de bonbon dans un robot culinaire et en mélangeant cette poussière de Noël, comme nous aimons l'appeler, dans un mélange de cheesecake à la vanille, on obtient un cheesecake rouge et blanc d'apparence festive, au goût de menthe poivrée.
L'utilisation de biscuits au gingembre comme base ajoutera des épices saisonnières supplémentaires et équilibrera légèrement cette douceur - assurez-vous simplement d'utiliser un moule à gâteau antiadhésif pour démouler votre cheesecake époustouflant en un seul morceau.
2. Trop de chocolat ? Préparez un gâteau aux truffes choco-délice
Des Roses à Quality Street, des Célébrations aux Héros Miniatures et aux Entremetteurs, Noël est une période de surabondance de chocolat, et beaucoup d'entre nous trouvent une abondance de truffes sucrées envahissant nos maisons pendant les fêtes. Et aussi magnifiques soient-elles, il est malheureusement difficile d'en manger autant d'un coup sans se sentir un peu nauséeux.
Les utiliser pour garnir un gâteau de fête chocolaté - une autre alternative au pudding de Noël traditionnel - serait une excellente utilisation pour eux, tout en vous offrant une décoration simple mais époustouflante pour un gâteau.
Préparez votre recette de génoise au chocolat préférée et incorporez quelques truffes que vous avez coupées en deux dans la crème au beurre au chocolat que vous utilisez pour les assembler afin d'offrir à vos invités une surprise supplémentaire lorsqu'ils se régalent. Ajoutez des truffes entières sur le dessus et vous aurez un gâteau au chocolat festif digne d'une foule.
3. Pain d'épices : la pâtisserie festive la plus polyvalente
Le pain d'épices est très simple à préparer, mais incroyablement polyvalent, surtout à cette période de l'année. Il suffit d'ingrédients de base : farine, œuf, cassonade, gingembre, beurre et sirop de sucre roux.
Les plaques de cuisson antiadhésives sont essentielles pour garantir que votre pain d'épices sorte du four en un seul morceau.
À partir de là, vous pouvez fabriquer une maison en pain d'épices festive rappelant Hansel et Gretel, des décorations d'arbre comestibles et même des biscuits glacés en forme de pull de Noël pour une vente de pâtisseries caritative amusante.
Et voici un conseil de pro : utilisez un emporte-pièce en forme de bonhomme en pain d'épices et retournez vos biscuits et, avec un peu de glaçage astucieux, vous pourrez les transformer en formes de rennes amusantes, avec des nez de cerises glacées.
4. Du pain fait maison complète un plateau de fromages festif
Nous avons tous notre propre avis sur ce qui complète un plateau de fromages de Noël, qu'il s'agisse d'un Stilton puissant, d'un Wensleydale artisanal au porto ou au whisky, d'un fromage friable du Cheshire ou d'un Red Leicester coloré. Si vous cherchez un fromage vraiment exceptionnel, le guide d'Observer Food Monthly des meilleurs fromages proposés cette année pourrait vous être utile.
Raisins, crackers et branches de céleri sont des ajouts habituels, mais le pain maison est la touche finale idéale pour un plateau de fromages festif. Il embaumera votre maison d'une délicieuse odeur de pain frais, la rendant encore plus agréable pour vos invités. Pour un résultat optimal, utilisez un moule à cake antiadhésif .
5. Les desserts de Noël sans gluten ne doivent pas être difficiles
Pâtisserie sans gluten : pas besoin de se compliquer la vie. Les meringues peuvent constituer un dessert sensationnel et spectaculaire lorsqu'elles sont décorées de fruits frais festifs comme des canneberges et des quartiers de satsuma, de sucre glace et même de paillettes comestibles. Elles ne contiennent que des blancs d'œufs et du sucre.
La consistance collante d'un mélange de meringue signifie qu'il pourrait coller à la plaque de cuisson si vous ne faites pas attention, mais vous pouvez compter sur les ustensiles de cuisson antiadhésifs de Circulon pour vous offrir des résultats époustouflants.
6. Le vin chaud fait maison est incroyablement bon
Alors, cet ajout à nos #foodiesecrets n'est pas strictement lié à la pâtisserie, mais vous aurez besoin de quelque chose pour accompagner toutes ces délicieuses pâtisseries, et quoi de mieux que du vin chaud fait maison ?
Rassemblez vos ingrédients pour les pâtisseries de Noël : oranges, canneberges, bâtons de cannelle, cardamome, clous de girofle, sucre et, bien sûr, vin rouge. Faites chauffer le tout à feu doux dans une casserole antiadhésive .
Ce processus remplira votre maison d’un arôme festif étonnant, et le résultat final sera l’accompagnement parfait d’une tarte à la viande hachée ou de n’importe laquelle de vos autres pâtisseries de Noël faites maison.
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