Sind Sie auf der Suche nach einer Sauteuse, die optimal auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten ist? Hier sind die besten Kauftipps von Circulon:
-
Sautierpfannen sind vielseitig: Im Gegensatz zu Bratpfannen haben sie gerade Seiten und werden mit Deckeln geliefert, wodurch sie sich für eine größere Bandbreite an Kochtechniken eignen. Sie sind nicht nur zum Anbraten gedacht.
-
Sautierpfannen bieten vielfältige Kochmöglichkeiten: Sautépfannen eignen sich hervorragend zum Anbraten, Sautieren, Köcheln von Saucen und Schmoren und ermöglichen die Entwicklung komplexer Aromen. Einige sind sogar ofenfest.
-
Sauteusen unterscheiden sich von Bratpfannen: Zwar kann man in einer Sauteuse auch braten, aber aufgrund ihrer Bauart ist sie für Speisen, die häufig gewendet werden müssen, weniger geeignet als eine Bratpfanne.
-
Berücksichtigen Sie Größe und Tiefe: Sauteusenpfannen unterschiedlicher Größe und Tiefe eignen sich für verschiedene Gerichte und Kochstile; eine Sauteuse kann beispielsweise auch im Backofen verwendet werden.
-
Qualität zählt: Eine hochwertige Antihaft-Bratpfanne wird Ihr Kocherlebnis verbessern.
Lassen Sie sich vom Namen nicht abschrecken: Auch wenn es kompliziert klingt, ist eine Sauteuse eine der vielseitigsten Pfannen in Ihrer Küche. Ob Sie nun Anfänger oder erfahrener Koch sind, unser Sauteusen-Kaufberater beantwortet Ihnen alle Fragen zu diesem hervorragenden Allrounder.
Wir geben Ihnen außerdem einige Tipps und Tricks zur Verwendung einer Sauteuse, damit Sie gleich loslegen können.
Was ist eine Sauteuse?
Auf den ersten Blick könnte man eine Sauteuse leicht mit einer Bratpfanne verwechseln. Sauteusen sind jedoch ein unverzichtbarer Bestandteil jedes Pfannensets . Obwohl beide ähnlich aussehen, gibt es einige entscheidende Unterschiede, die Sauteusen für bestimmte Gerichte, Zubereitungsarten und Kochtechniken besser geeignet machen.
Sautierpfannen haben im Gegensatz zu Bratpfannen immer einen Deckel – und genau das macht den Unterschied aus. Wie bei anderen Töpfen und Pfannen dient der Deckel dazu, Hitze und Feuchtigkeit einzuschließen. Dadurch bleibt der Dampf in der Pfanne und ermöglicht perfektes Schmoren, Anbraten und Köcheln – Techniken, die mit einer Bratpfanne einfach nicht möglich sind.
Sauteusen haben ebenfalls gerade, senkrechte Seitenwände und verjüngen sich nicht wie Bratpfannen nach außen. Während Bratpfannen dadurch ideal zum schnellen Anbraten und Wenden geeignet sind, ermöglicht ein passgenauer Deckel bei Sauteusen die Entwicklung komplexer, intensiverer Aromen, ohne dass die Zutaten austrocknen.
Wenn Sie Fleisch in wenig Öl anbraten oder schmoren möchten, bis es perfekt zart ist, könnte eine Sauteuse eine tolle Ergänzung für Ihre Küche sein. Doch die Möglichkeiten sind damit noch lange nicht erschöpft.
Wozu wird eine Sauteuse verwendet?
Nachdem Sie nun mehr über die Pfanne selbst erfahren haben, fragen Sie sich vielleicht, was Sie damit alles zubereiten können. Die Antwort hängt von der jeweiligen Pfanne ab, denn unterschiedliche Größen und Tiefen können einen überraschenden Unterschied bei den Gerichten ausmachen, die Sie damit zubereiten.
Wenn Sie sich beispielsweise für eine Sauteuse entscheiden, genießen Sie alle Vorteile einer Sauteuse und können Ihre Saucen und Eintöpfe anschließend im Ofen fertig garen. Einige Modelle sind sogar bis 260 Grad Celsius ofenfest, sodass Sie mit Ihrer neuen Pfanne köstliche Eintopfgerichte zubereiten können.
Hier einige kulinarische Einsatzmöglichkeiten für Sauteusen:
- Brennend
Das Anbraten wird durch einen chemischen Prozess, die sogenannte Maillard-Reaktion, erreicht. Es handelt sich dabei um eine Kochtechnik, bei der Lebensmittel bei hohen Temperaturen gegart werden, um eine braune Kruste oder Außenseite zu erzielen, und zwar mit wenig Speiseöl.
- Sautieren
Beim Sautieren wird das Gargut mit gerade so viel Öl zubereitet, dass die Pfanne leicht benetzt ist, und bei mittlerer bis hoher Hitze gebraten. Mit dieser Technik kann man das Gargut nach Belieben wenden und schwenken.
- Köchelnde Saucen
Die geraden, hohen Seitenwände von Sauteusen machen sie ideal für Gerichte mit viel Soße. Dank ihres ausreichenden Volumens, um Flüssigkeiten aufzunehmen und ein Überlaufen zu verhindern, sind sie eine effiziente und einfache Wahl.
- Schmoren
Schmorpfannen sind ideal zum Schmoren von Fleisch. Zuerst braten Sie das Fleisch bei trockener Hitze an und lassen es dann in etwas Brühe mit Aromaten köcheln. Anschließend kann es in derselben Pfanne im Ofen fertig gegart werden.
Egal, was Sie kochen, eine gute Antihaft-Bratpfanne wird jedes Kocherlebnis abrunden oder gar verändern.
Kann ich eine Sauteuse als Bratpfanne verwenden?
Sauteusen sind speziell für die Zubereitung von schmackhaften, saftigen Gerichten konzipiert. Da sie jedoch so vielseitig einsetzbar sind, können Sie Ihre Sauteuse auch zum Braten oder Anbraten von Speisen verwenden, sofern diese nicht häufig gewendet werden müssen.
In jeder professionellen Küche bevorzugen Köche jedoch, die richtige Aufgabe der richtigen Pfanne zuzuweisen. Zwar bieten die senkrechten Seitenwände einer Sauteuse ausreichend Platz für Öl zum Anbraten, sie eignen sich aber deutlich besser zum Kochen mit Deckel.
Der Hauptunterschied zwischen Kochpfannen und Sauteusen liegt darin, dass fast alle Bratpfannen und -pfannen ohne Deckel verwendet werden, während eine Kochpfanne ein größeres Allroundtalent ist, das für verschiedene Zubereitungsarten geeignet ist. Wenn Sie Fleisch in einer Sauteuse anbraten, ist es ratsam , die richtige Pflege Ihrer Pfanne zu erlernen , damit Sie lange Freude daran haben.
Wie man mit einer Sauté - Pfanne von Circulon ein wahres Festmahl zubereitet
Nachdem Sie nun wissen, wofür eine Sauteuse verwendet wird und was sie von anderen unterscheidet, kennen Sie die Vorteile einer eigenen Sauteuse. Mit einer Circulon -Sauteuse genießen Sie unübertroffene Kochergebnisse dank der langlebigsten, PFOA-freien Materialien auf dem Markt.
Genießen Sie absolute Sicherheit mit einer lebenslangen Garantie , damit Ihnen das Kochen immer wieder perfekt gelingt. Mit unserem Sparpaket erhalten Sie außerdem 15 % Rabatt beim Kauf von drei Bratpfannen. Bei Fragen zu Ihrer Bestellung oder unseren Pfannen kontaktieren Sie uns gerne.
