Kategorie
Anlasser
Portionen
6
Vorbereitung
10 Minuten
Kochen
25 Minuten
Zutaten
- 10 Wacholderbeeren
- 25 g Butter
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel (gehackt)
- 450 g Rotkohl (geschnitten)
- fein abgeriebene Schale und Saft einer halben Orange
- 1 Apfel (gerieben)
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anweisungen
- Die Wacholderbeeren mit der Rückseite eines Löffels oder im Mörser leicht zerdrücken. Butter und Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und 6 Minuten andünsten, bis sie weich ist. Den Kohl unterrühren und 2 Minuten mitdünsten. Anschließend die Wacholderbeeren, die Orangenschale, den Orangensaft und den Apfel unterrühren. Zugedeckt 12–15 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl bissfest ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bei der Planung Ihres Weihnachtsmenüs sollten Sie dieses Rotkohlrezept unbedingt berücksichtigen. Mit seinem warmen und wohltuenden Geschmack passt es perfekt zu einem festlichen Buffet. Die Kombination aus Wacholderbeeren, Orangenschale und Apfel verleiht dem traditionellen Rotkohl eine köstliche Note.
Sie können es bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren oder es für eine längere Lagerung einfrieren. Sie können sich entspannen, denn Sie wissen, dass diese schmackhafte Beilage am großen Tag servierfertig ist.
Machen Sie Ihr Weihnachtsessen mit diesem einfachen und köstlichen Rezept zu einem unvergesslichen Erlebnis.
