Kategorie
Nachtisch
Portionen
2
Vorbereitung
10 Minuten
Kochen
25 Minuten
Zutaten
- 200 g selbstaufgehendes Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei
- 300 ml Milch
- 1 Stück Butter
- 150 g Blaubeeren
- Sonnenblumenöl oder etwas Butter zum Braten
- 2 EL Puderzucker
- 50 ml Wasser
- eine Prise Salz
Anweisungen
- Milch, Mehl, Backpulver, Ei und eine Prise Salz zu einem dicken Teig verrühren, der die Konsistenz von Schlagsahne hat. Ein Stück Butter schmelzen und unter den Teig rühren. Öl in einer mittelgroßen Pfanne (ca. 24 cm Durchmesser) erhitzen und den Teig portionsweise in die Mitte der Pfanne geben. 2 Minuten backen lassen, dann einige Blaubeeren daraufgeben und goldbraun backen. Wenden und weitere 3 Minuten oder bis zur gewünschten Bräunung backen. Während die Pfannkuchen backen, die Hälfte der Blaubeeren mit Wasser und Puderzucker in einen Topf geben und köcheln lassen, bis eine dunkelviolette Sauce entstanden ist und die Blaubeeren leicht zerfallen sind. Die Sauce über die Pfannkuchen gießen und mit etwas Puderzucker bestreuen. Sofort servieren und genießen!
Genießen Sie Pfannkuchen das ganze Jahr über. Diese trendigen Blaubeerpfannkuchen nach amerikanischer Art sind im Handumdrehen zubereitet. Servieren Sie sie herzhaft oder verfeinern Sie sie mit einem Blaubeercoulis.
