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Hauptsächlich
Portionen
4
Vorbereitung
5 - 10 Minuten
Kochen
30 - 35 Minuten
Zutaten
- 4 Schweinelendenkoteletts (je ca. 225 g)
- 500 g neue Kartoffeln
- 4 Cox-Äpfel oder andere Speiseäpfel
- 3 rote Zwiebeln
- eine Handvoll frische Salbeiblätter
- gedünstetes grünes Gemüse zum Servieren
- 1 EL Olivenöl
Anweisungen
- Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Mit einer Schere oder einem scharfen Messer das Fett an 3 oder 4 Stellen von den Koteletts einschneiden – so verhindern Sie, dass sich die Ränder einrollen. Öl im Bräter erhitzen, die Koteletts hineingeben und von beiden Seiten goldbraun braten. Beiseite stellen. Kartoffeln und Zwiebeln in den Bräter geben und 15 Minuten braten. Den Bräter aus dem Ofen nehmen und die Apfelstücke und den Salbei darin verteilen. Die Schweinekoteletts darauflegen und weitere 15 Minuten braten, bis das Fleisch gar ist. Mit Ihrem Lieblingsgemüse oder einem knackigen Salat servieren. Guten Appetit!
Dieses Rezept für gebratene Schweinekoteletts mit Apfel ist fast eine komplette Mahlzeit aus einer Pfanne und schmeckt am besten mit grünem Gemüse oder einem knackigen Salat. Auch Würstchen lassen sich so zubereiten.
