Kategorie
Nachtisch
Portionen
2
Zutaten
- 300 ml Kondensmilch
- 300 ml Schlagsahne
- 50 g gehackte
- ungeschälte Mandeln
- 300 ml gezuckerte Kondensmilch
- 3 zerstoßene Kardamomkapseln
Anweisungen
- Gießen Sie die Kondensmilch, die gezuckerte Kondensmilch und die Sahne in einen Topf. Geben Sie die Kardamomkapseln hinzu und erwärmen Sie die Mischung bei schwacher Hitze. Bringen Sie sie zum Kochen und nehmen Sie den Topf vom Herd. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten ziehen, damit sich das Kardamomaroma entfalten kann. Gießen Sie die Mischung durch ein Sieb in eine Rührschüssel und schlagen Sie sie etwa eine Minute lang mit einem Schneebesen auf, um Klümpchen zu entfernen. Lassen Sie die Mischung abkühlen. Rühren Sie die Mandeln unter und füllen Sie die Masse in einen Gefrierbehälter. Stellen Sie die Mischung über Nacht ins Gefrierfach. Zum Servieren geben Sie mit einem Eisportionierer kleine Portionen pro Person in Schälchen (ein paar kleine Kugeln pro Person genügen, da die Eiscreme recht süß ist) und garnieren Sie sie mit Mandelblättchen.
Nach einem scharfen Curry gibt es nichts Besseres als eine kühle Portion Kulfi, um den Gaumen zu beruhigen. Wenn Sie es noch nie probiert haben, sollten Sie es unbedingt tun – es ähnelt Eiscreme, ist aber etwas cremiger.
