Hummus und Pitta: Die nächste Stufe
Hummus und Pita passen zusammen wie Fish and Chips, Würstchen mit Kartoffelpüree, Curry mit Reis – Sie verstehen schon.
Es hat sich zu einer klassischen Snack-Kombination entwickelt, und es gibt jetzt sogar einen ganzen Tag, der der weltweiten Liebe zu diesem köstlichen Dip gewidmet ist: Montag, der 13. Mai, ist der Internationale Hummus-Tag 2019.
Hausgemachter Hummus wird typischerweise aus Kichererbsen (man kann Kichererbsen aus der Dose oder getrocknete verwenden – wenn man getrocknete verwendet und sie selbst einweicht, ist ein großer, leicht zu reinigender Topf eine sinnvolle Investition), Tahini, Zitronensaft und Knoblauch hergestellt. Er ist vegan, laktosefrei und glutenfrei, solange man nichts anderes hinzufügt.
Wenn du Hummus einmal selbst zubereitet hast, kannst du ihn in dein Repertoire an Grundrezepten aufnehmen. Mit ein paar kleinen Abwandlungen und etwas ungewöhnlicheren Zutaten kannst du deine Liebe zu diesem Dip aber noch steigern. So geht's:
Backe dein eigenes Pitabrot
Für Pittabrot benötigt man einen elastischen, gut durchgekneteten Teig, der ein bis zwei Stunden gehen sollte, bevor man ihn formt. Anschließend kann man ihn entweder im Ofen backen oder in einer Grillpfanne durchgaren.
Egal für welche Methode Sie sich entscheiden, mit Circulon-Kochgeschirr wird Ihr Teig dank unserer Technologie zur gleichmäßigen Wärmeverteilung garantiert rundum gleichmäßig erhitzt. Unsere Grillpfannen und Backbleche sind zudem antihaftbeschichtet, sodass Sie nach dem Backen eine herrlich luftige Pita-Tasche schneiden können, ohne dass Teig am Kochgeschirr kleben bleibt.
Beträufeln Sie Ihre Pitas mit Olivenöl, solange sie noch warm sind, und tunken Sie sie direkt in Ihren selbstgemachten Hummus, oder lassen Sie sie abkühlen und füllen Sie sie mit kaltem Fleisch, Salat und Hummus für ein herzhaftes Lunchpaket.
Verändern Sie die Farbe Ihres Hummus
Hummus mag zwar lecker sein, aber seine beige Farbe macht ihn nicht gerade zum optisch ansprechendsten Lebensmittel. Man kann die Farbe des Hummus jedoch ganz einfach verändern und gleichzeitig den Geschmack anpassen. Die Zugabe verschiedener Gemüsesorten ist dafür eine hervorragende Möglichkeit.
Verleihen Sie Ihrem Hummus eine wunderschöne orange Farbe, indem Sie geröstete rote Paprika oder Karotten hinzufügen, oder machen Sie ihn zu einem atemberaubenden Lila, indem Sie Rote Bete in Ihr Rezept geben.
Beim Rösten von Gemüse sorgt ein Circulon- Backblech für gleichmäßiges Garen. Unser antihaftbeschichtetes Kochgeschirr gewährleistet, dass Geschmack, Nährstoffe und Farbe optimal in Ihren Hummus gelangen und nicht im Blech verloren gehen.
Versuchen Sie einen anderen Puls
Eine weitere Möglichkeit, Ihren Hummus aufzuwerten, besteht darin, Kichererbsen durch eine andere Hülsenfruchtart zu ersetzen.
Je nach Hülsenfruchtsorte lässt sich die Farbe des Hummus auf verschiedene Arten verändern. Rote Linsen verleihen ihm eine rauchig-orange Farbe, während Kidneybohnen oder schwarze Bohnen für einen tiefen Violettton sorgen – ein wahrer Genuss für Augen und Gaumen.
Probieren Sie verschiedene Hülsenfrüchte aus; während Kichererbsen hervorragend mit Knoblauch harmonieren, könnten Sie getrocknete Chilischoten mit schwarzen Bohnen oder vielleicht sonnengetrocknete Tomaten mit Linsen probieren.
Wenn Sie bereits einen Vorrat an getrockneten Hülsenfrüchten besitzen, ist es sinnvoll, diese zu verwenden. Wenn Sie mit verschiedenen Sorten experimentieren, ist ein Topfset mit mehreren zuverlässigen Töpfen unterschiedlicher Größe äußerst nützlich.
Probieren Sie so viele Hummus-Kombinationen aus, wie Sie möchten, denn Sie können alle unsere Pfannen anschließend einfach in die Spülmaschine geben, sodass Sie Ihr Pitabrot wirklich genießen können, solange es noch frisch aus dem Ofen kommt.
Experimentieren Sie mit Dessert-Hummus
Hummus eignet sich perfekt als Snack am Vormittag oder Nachmittag und schmeckt hervorragend zu einer Mahlzeit, aber würden Sie ihn auch als Dessert essen?
Manche Leute geben gerne einen Löffel Erdnussbutter in ihren Hummus, um ihrem Dip einen nussigeren Geschmack zu verleihen, aber süßer Hummus kann noch viel weiter weiterentwickelt werden.
Schokoladenhummus ist eine raffinierte Variante des klassischen Desserthummus: Kichererbsen werden mit der Hälfte der üblichen Tahini-Menge vermischt, der Rest wird durch Ahornsirup ersetzt. Kakaopulver oder geriebene Zartbitterschokolade und etwas Vanilleextrakt werden hinzugefügt und alles in einem Topf mit dem Mixer püriert.
Sie brauchen sich keine Sorgen um Beschädigungen Ihres Kochgeschirrs zu machen, denn unsere Pfannen werden strengen Tests unterzogen, um sicherzustellen, dass sie zu 100 % kratzfest sind, egal was Sie darin aufbewahren.
Schokoladenhummus schmeckt hervorragend auf Toast oder als Topping für Brownies. Sie können auch eine etwas süßere Variante der Pitabrote von vorhin backen und hineintunken – ein wahrer Genuss! Bestreuen Sie Ihr Pitabrot mit einem Teelöffel Zucker oder Zimt, und Ihr gewohnter Snack wird fast unkenntlich sein – im besten Sinne des Wortes.
Mit dem richtigen Kochgeschirr gelingt Ihnen auch das Kochen Ihrer Lieblingsrezepte. Entdecken Sie hier die gesamte Circulon-Kollektion.
