Sie sehen einen schmutzigen Wok und fragen sich, wie Sie ihn wieder sauber und wie neu aussehen lassen können? Hier sind unsere besten Tipps:
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Reinigung eines neuen Woks: Mit warmem Wasser abspülen und anschließend mit milder Seife und einer weichen Bürste sanft waschen, bevor Sie es trocknen.
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Reinigung eines eingebrannten Woks: Mit warmem Wasser schrubben; Spülmittel nur bei stark verschmutztem Geschirr verwenden. Gründlich abtrocknen und mit einem Tropfen Pflanzenöl einreiben.
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Reinigung eines Woks nach dem Kochen: sofort ausspülen. Spülmittel nur bei hartnäckigen Speiseresten verwenden.
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Reinigung eines verbrannten Woks aus Kohlenstoffstahl: Gründlich mit Seife und einem Scheuerschwamm schrubben, trocknen und auf dem Herd erhitzen; wiederholen und erneut einbrennen.
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Reinigung eines Woks mit Antihaftbeschichtung: Mit warmem Wasser und milder Seife von Hand waschen; um die Antihaftbeschichtung zu schonen, nicht in der Spülmaschine reinigen.
Wie man einen Wok vor dem Gebrauch reinigt
Haben Sie sich gerade erst einen neuen Circulon Wok gegönnt? Bevor Sie mit frischem, gebratenem Gemüse und köstlichen Saucen loslegen, sollten Sie Ihre neue Wokpfanne gründlich reinigen.
- Spülen Sie den Wok zunächst mit warmem Wasser aus und bereiten Sie anschließend eine milde Seifenlösung zu.
- Reinigen Sie den Wok vorsichtig mit einem Tuch, Schwamm oder einer weichen Bürste in kreisenden Bewegungen, bevor Sie ihn mit klarem Wasser ausspülen.
- Wischen Sie den Wok aus und lassen Sie ihn trocknen, bevor Sie sich an Ihr erstes Rezept machen.
Wie man einen eingebrannten Wok reinigt
Ob aus Kohlenstoffstahl, Gusseisen oder Aluminium – die meisten Woks sollten vor dem ersten Gebrauch in der Küche eingebrannt werden.
Traditionell wird die Pfanne dabei mit Öl bei hoher Hitze behandelt, um eine natürliche Antihaftbeschichtung – die sogenannte Patina – zu bilden, die die Pfanne vor Rost schützt. Mehr dazu erfahren Sie in unserem Ratgeber zum Einbrennen eines Woks .
Wie andere Metalle auch, muss Aluminium eingebrannt und ordnungsgemäß behandelt werden, um seine Funktionalität und sein Aussehen zu erhalten. Egal, ob Sie sich für den Infinite 36cm Wok oder einen anderen hochwertigen Wok aus hartadonisiertem Aluminium entschieden haben, es empfiehlt sich, ihn vor dem Kochen einzubrennen.
Man hört oft, dass ein eingebrannter Wok nicht gereinigt werden muss, aber das stimmt nicht. Um Ihren eingebrannten Wok lange zu pflegen, sollten Sie Folgendes beachten:
- Warten Sie, bis der Wok so weit abgekühlt ist, dass Sie ihn anfassen können, und stellen Sie ihn dann vorsichtig in die Spüle.
- Geben Sie warmes Wasser hinzu, um Ihren Wok leicht zu reinigen – verwenden Sie Spülmittel nur für schwerere, soßenreiche Gerichte.
- Spülen Sie Ihren Wok mit Wasser sauber.
- Den Wok vorsichtig mit einem Handtuch abtupfen und, sobald er abgekühlt ist, mit Küchenpapier und einem Tropfen Pflanzenöl auswischen.
Wie man einen Wok nach dem Kochen reinigt
Zu wissen, wie man einen Wok nach Gebrauch richtig reinigt, ist entscheidend für seine Langlebigkeit. Die regelmäßige Pflege mag zwar zeitaufwendig erscheinen, aber die Mühe, die Sie in die Pflege Ihres Woks investieren, spiegelt sich in der Qualität Ihrer Gerichte wider.
Eine unumstößliche Regel lautet: Reinigen Sie Ihren Wok so schnell wie möglich, nachdem Sie die Speisen herausgenommen haben. Spülmittel ist jedoch nur dann nötig, wenn Sie ein deftiges Gericht zubereitet haben, das hartnäckige, ölige Rückstände im Wok hinterlassen hat – wie beispielsweise authentisches Pad Thai .
Die Reinigung eines Woks ist unkompliziert – je mehr Schmutz man im Inneren hinterlässt, desto gründlicher muss man ihn reinigen.
Wie man einen Wok aus Kohlenstoffstahl mit eingebrannten Speiseresten reinigt
Manchmal vergisst man leicht eine Pfanne, die man nicht oft benutzt. Falls Sie einen alten Wok aus Kohlenstoffstahl ganz unten in der Schublade gefunden haben, keine Sorge – es ist noch nicht zu spät, ihn zu retten.
Auch mit angebrannten Woks lassen sich noch wunderbare Gerichte zubereiten, wenn man sie vorher sorgfältig reinigt. Um einen angebrannten Wok zu reinigen, den man vergessen hatte, sollte man Folgendes tun:
- Reinigen Sie die Pfanne gründlich mit Spülmittel und einem Scheuerschwamm und achten Sie darauf, die gesamte Oberfläche zu bedecken.
- Den Wok mit Küchenpapier abtrocknen und auf dem Herd erhitzen, dann abkühlen lassen.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang noch einmal und lassen Sie die Pfanne erneut trocknen.
- Jetzt den Wok erneut mit Öl einbrennen – dann kann es losgehen!
Wenn Sie Rostflecken an Ihrem Wok entdecken, haben Sie ihn wahrscheinlich nicht ausreichend eingeölt oder nicht vollständig entfeuchtet. Gelegentlich muss ein beschädigter Wok durch einen neuen, antihaftbeschichteten Wok ersetzt werden.
Wie man einen Wok mit Antihaftbeschichtung reinigt
Auch wenn alle online bei Circulon erhältlichen Wokpfannen mit Antihaftbeschichtung spülmaschinenfest sind, empfehlen wir dennoch immer, sie von Hand zu spülen.
Auch in der Spülmaschine können hohe Temperaturen und hoher Wasserdruck entstehen, was mit der Zeit empfindliche Antihaftbeschichtungen angreifen kann . Um Ihren Wok mit Antihaftbeschichtung optimal zu pflegen, benötigen Sie lediglich warmes Wasser, mildes Spülmittel und etwas Muskelkraft.
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Unsere Total Woks verfügen über eine innovative, dreifach beschichtete Antihaftbeschichtung, die nachweislich 15-mal länger hält als vergleichbare Produkte. Für Profiköche bietet sich unser Infinite Wok an, der Funktionalität mit innovativem Design vereint und dank unserer patentierten Hi-Low-Antihaftbeschichtung besonders langlebig ist.
Wenn Sie Fragen zu unserem Kochgeschirr haben oder mehr über Ihren Wok erfahren möchten, helfen wir Ihnen jederzeit gerne weiter – zögern Sie also nicht, Kontakt mit uns aufzunehmen.
