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Hauptsächlich
Portionen
2
Vorbereitung
1 Stunde 45 Minuten
Kochen
15 Minuten
Zutaten
- Für den Boden: 1 1/2 Tassen warmes Wasser (40-45 °C)
- 2 1/4 Teelöffel Trockenhefe
- 3 1/2 Tassen Weizenmehl (alternativ Allzweckmehl
- aber Weizenmehl sorgt für eine knusprigere Kruste)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker. Für den Belag: Olivenöl
- Tomatenmark
- Mozzarella
- Parmesan oder geriebener Feta
- dünn geschnittene Champignons
- dünn geschnittene Paprika
- gehacktes frisches Basilikum
- Pesto
- dünn geschnittene Zwiebeln
- Rucola oder Blattsalat nach Wahl.
Anweisungen
- ZUBEREITUNG DES TEIGS: Das warme Wasser mit der Hefe verrühren und 5 Minuten ruhen lassen. Olivenöl, Mehl und Zucker unterrühren und mit den Händen vermengen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist. Falls der Teig etwas feucht erscheint, etwas Mehl darüberstreuen. Den Teig in eine leicht mit Olivenöl bestrichene Schüssel geben. Mit Frischhaltefolie oder einem Geschirrtuch abdecken. An einem warmen Ort 1 ½ Stunden gehen lassen, bis der Teig an Volumen zugenommen hat. ZUBEREITUNG DER PIZZA: Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig aus der Schüssel nehmen und in zwei Stücke teilen. Jedes Stück in eine separate Schüssel geben, mit Salz bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen. Währenddessen den Pizzabelag vorbereiten. Jeweils ein Teigstück auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche flachdrücken. Beginnen Sie in der Mitte und arbeiten Sie sich nach außen vor. Drücken Sie den Teig mit den Fingerspitzen auf etwa 1,2 cm Dicke aus. Drehen und dehnen Sie den Teig, bis er sich nicht weiter dehnen lässt. Lassen Sie den Teig 5 Minuten ruhen und dehnen Sie ihn dann weiter, bis er den gewünschten Durchmesser von 25 bis 30 cm erreicht hat. Drücken Sie den dickeren Rand des Teigs mit der Handfläche flach. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem zweiten Teigball. Geben Sie das Tomatenpüree und Ihre vegetarischen Pizza-Zutaten darauf. Legen Sie die Pizza auf ein Backblech oder in den Ofen und backen Sie sie 15 Minuten lang, oder bis der Rand gebräunt und der Käse goldbraun ist. Belegen Sie die Pizza mit Salatblättern und servieren Sie sie.
Wir haben einige unserer liebsten vegetarischen Pizza-Beläge zum Ausprobieren vorgeschlagen! Sie können diese aber auch ganz einfach durch Ihre eigenen Lieblingsbeläge wie Oliven, Spinat, Artischocken und Brokkoli ersetzen.
Sie können auch mit Toppings wie gerösteten Auberginen, Zucchini oder Mais experimentieren. Die Möglichkeiten sind endlos, also probieren Sie ruhig verschiedene Kombinationen aus und finden Sie Ihre perfekte Variante!
