Kategorie
Hauptsächlich
Portionen
10
Vorbereitung
15 Minuten
Kochen
15 Minuten
Zutaten
- 200 g große
- reife Tomaten
- ½ rote Zwiebel
- fein geschnitten
- eine gute Prise Meersalz
- schwarzer Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen
- geschält
- 3 EL natives Olivenöl extra
- eine Handvoll frische Basilikumblätter
- zerrissen
- 1 Ciabatta-Brot
Anweisungen
- Die Tomaten (in recht kleine Stücke) würfeln und zusammen mit der Zwiebel in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Knoblauchzehe in 4–5 dicke Scheiben schneiden, in die Schüssel geben und mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Die meisten Basilikumblätter hinzufügen, einige zum Garnieren beiseitelegen. Gut umrühren und zum Marinieren beiseitestellen, aber nicht kühlen. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen oder die Circulon Grillpfanne stark erhitzen. Das Ciabatta diagonal in Scheiben schneiden und die Scheiben auf dem quadratischen Circulon Backblech verteilen oder in die Grillpfanne geben (bei Verwendung der Pfanne in zwei Portionen braten). Das Brot von beiden Seiten toasten, herausnehmen und auf einem Servierbrett oder Teller anrichten. Sparsam mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Die restliche Knoblauchzehe halbieren und über das getoastete Brot reiben, dann entsorgen. Die Knoblauchscheiben aus den marinierten Tomaten entfernen und entsorgen. Die Tomatenmischung auf das geröstete Brot geben, dann den restlichen Basilikum darüberstreuen und nach Belieben mit einer zusätzlichen Prise Salz und Pfeffer würzen.
Für dieses italienische Rezept können Sie das Brot entweder auf dem Grill oder in der Grillpfanne nach Ihrem Geschmack rösten.
